vaal nu shaak | gujarati vaal nu shaak | val nu shaak | vaal nu shaak gujarati recipe | vaal recipe gujarati | vaal nu shaak banavani rit | vaal nu shaak recipe
જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે વાલ નું શાક બનાવવાની રીત - vaal nu shaak banavani rit શીખીશું, આ વાલ નું શાક એક પારંપરિક ગુજરાતી શાક છે જે ઘરમાં તો બનતું જ હોય પણ સાથેઆપણે લગ્ન પ્રસંગ માં અથવા મંદિરો માં મળતા પ્રસાદ માં બનતું હોય છે ને ઉનાળા માં ખાસજ્યારે લીલા શાકભાજી ના મળે ત્યારે દરેક ગુજરાતી ઘરમાં અઠવાડિયા પંદર દિવસે બને જ એનેભાત કે રોટલી સાથે સર્વ કરતા હોઈએ છીએ તો ચાલો vaal nu shaak gujarati recipe શીખીએ
Course gujarati shaak recipes, lunch and dinner recipe in gujarati, ગુજરાતી રેસીપી બનાવવાની રીત, ગુજરાતી શાક, ગુજરાતી શાક બનાવવાની રીત, રસોઈ બનાવવાની રીત, શાક બનાવવાની રીત
Cuisine gujarati cuisine
Servings 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કુકર
1 કડાઈ
Ingredients
vaal nu shaak recipe ingredients
½ કપસફેદ વાલ
4-5 ચમચીતેલ
½ચમચીઅજમો
1તમાલપત્ર
1-2સૂકાલાલ મરચા
½ ચમચીજીરું
2-3 ચમચીબેસન
1ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
¼ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
¼ ચમચીહળદર
¼ ચમચીગરમ મસાલો
3-4 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
1ચમચીઆંબલી
1ચમચીગોળ
પાણી જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
Instructions
vaal nu shaak banavani rit | val nu shaak | vaal nu shaak gujarati recipe | val sabji
વાલ નું શાક બનાવવાની સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં સાફ કરેલ વાલ લ્યો એમાં ગ્લાસ એક પાણી નાખી વાલને મસળી ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બીજી વખત વાલ ને પાણી નાખી ધોઇ લ્યો હવે એમાં બેગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ને આખી રાત પલાડી મૂકો
હવે ગેસ પર એક તપેલી માં અડધો કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો એમાં આમલી અને ગોળ નાખી પાણી ને પાંચ મિનિટ બરોબર ઉકાળી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ઢાંકી ને દસ મિનિટ મૂકો દસ મિનિટ પછી આંબલી ને મસળી લો અને ગરણી થી ગાળી લ્યો
હવે પલાળેલા વાલ નું પાણી નિતારી એને કૂકરમાં નાખો સાથે દોઢ કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી કુકર બંધ કરી ગેસ પર મૂકી ફૂલ તાપે એક સીટી વગાડી લ્યો,
ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી બીજી બે ત્રણ સીટી વગાડી લ્યો ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી નાખો ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી તેમાં તમલપત્ર નું પાન, સૂકા લાલ મરચા, જીરું અને અજમો નાખી શેકી લ્યો ત્યારબાદ એમાં બેસન નાખી બે મિનિટ ધીમા તાપે બેસન ને શેકી લ્યો
બેસન ને બે મિનિટ શેકી લીધા બાદ એમાં લાલ મરચાનોપાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર અને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ શેકી લ્યો મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ વાલ નાખી દયો ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
મસાલાને એક વખત ચાખી લ્યો જો જરૂર લાગે તો સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખી મિડીયમ તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો સાત મિનિટ પછી એમાં આંબલી ગોળ નું મિશ્રણ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ગેસ બંધ કરી એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો વાલ નું શાક
val nu shaak notes
જો રાત્રે વાલ પલળવા નું ભૂલી ગયા હો તો સવારે ગરમ પાણી માં સાફ કરી વાલ નાખી ચપટી બેકિંગ સોડા નાખી ને ઢાંકી ને બે ત્રણ કલાક મૂકી દેશો તો પણ વાલ બરોબર પલળી જસે
લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર અને ગરમ મસાલા ને પા કપ પાણીમાં મિક્સ કરી ને નાખશો તો મસાલા બરી જવાની બીક નહિ રહે
આંબલી નો પલ્પ તૈયાર હોય તો એ પણ વાપરી શકો છો
શું આપને અમે જણાવેલ રેસીપી પસંદ આવી?રેસીપી પસંદ આવી હોય તો ઉપર 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપી નીચે આપનો ફીડબેક/મુજવણ જરૂરથી કોમેન્ટ કરજો