મહુડી ની સુખડી બનાવવાની રીત | mahudi ni sukhdi recipe | mahudi ni sukhdi banavani rit | mahudi ni sukhdi recipe in gujarati
જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે મહુડી ની સુખડી બનાવવાની રીત - mahudi ni sukhdi banavani rit શીખીશું. મહુડી માં પ્રસાદ માં મળતી સુખડી બધા ને ખૂબ ભાવતી હોયછે પણ ત્યાર ના રિવાજ મુજબ ત્યાં ની પ્રસાદી ઘરે લાવી નથી શકાતી તો આજ આપણે ત્યાં મળતીસુખડી ને ઘરે બનાવશું ને એ ભાવ થી બનાવશું કે આપણે ભોગ માટેની પ્રસાદ બનાવી ભગવાન નેપ્રસાદ અર્પણ કરવા તૈયાર કરીએ છીએ તો આપણી પણ સુખડી મહુડી જેવો જ સ્વાદ આવશે તો ચાલો mahudi ni sukhdi recipe in gujarati શીખીએ
મહુડી ની સુખડી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | mahudi ni sukhdi ingredients
2 કપઘઉંનો લોટ
1કપછીણેલો ગોળ
1કપઘી
1ચમચીસૂંઠ પાઉડર
2-3 ચમચીડ્રાયફ્રુટની કતરણ( ઓપ્શનલ છે)
Instructions
મહુડી ની સુખડી | mahudi ni sukhdi | mahudi ni sukhdi recipe | mahudi ni sukhdi banavani rit
સુખડી બનાવવા માટે તમે ઘઉં નો રેગ્યુલર લોટ અથવા ઘઉં નો કરકરો લોટ લઈ શકો છો લોટ ને ચારણીથી ચાળી લ્યો અને ગોળ ને સાવ ઝીણો ઝીણો છીણી લ્યો અથવા સુધારી લ્યો અને થાળી ને અડધી ચમચી ઘી થી ગ્રીસ કરી એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં ઘઉંનો લોટ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી લોટ ને ઘી સાથે બરોબર શેકો લોટ થોડો શેકાઈ જય એટલે ગેસ ને મિડીયમ તાપ કરી બરોબર શેક્યા રાખો
લોટ શેકવા ની સુગંધ આવે ને લોટ નો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ નો થાય ત્યાં સુધી હલાવી ને શેકવું શેકતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે લોટ ને બધી બાજુથી બરોબર હલવો નહિતર જો ક્યાંય થી જસે તો લોટ બરી જસે જેનો સ્વાદ સારો નહિ આવે
લોટ બરોબર ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ નો શેકાઈ જય એટલે ગેસ બંધ કરી સૂંઠ પાઉડર નાખી બે ત્રણ મિનિટસુંધી શેકવો ત્યાર બાદ એમાં છીણેલો ગોળ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લેવો ગોળ બરોબર ઓગળી જાય એના કોઈ ગાંઠા ના રહે ત્યાં સુધી હલાવી ને મિક્સ કરવો
હવે ગ્રીસ કરેલ થાળી માં તૈયાર સુખડી નું મિશ્રણ નાખવું ને એક સરખું ફેલાવી દયો અને જોતમે ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ છાંટવા માંગતા હો તો છાંટી દયો ને પાંચ સાત મિનિટ એમજ રહેવા દયો સાત મિનિટ પછી એમાં ચાકુ થી કાપા પડી દયો અને ઠંડી થવા ત્રણ ચાર કલાક એક બાજુ મૂકો
ચાર કલાક પછી સુખડી ઠંડી થાય એટલે ફરી પહેલા પાડેલ કાપા પર ચાકુ ફેરવી કાપા પાડી ને સુખડીના કટકા કરી લ્યો ને તૈયાર સુખડી ભગવાન ને ધરાવી તમે પણ પ્રસાદી નો લાભ લ્યો યો તૈયાર છે સુખડી
mahudi ni sukhdi recipe in gujarati notes
સુખડી માટે નો લોટ તમે ઝીણો કે કરકરો લઈ શકો છો
ગોળ હમેશા ગેસ બંધ કરી નાખ્યાં પછી પાંચ મિનિટ પછી જ નાખવો જો તમે ચાલુ પર ગોળ નાખશો તો ગોળ નો પાક બની જશે ને ખાવા માં કડક લાગશે
જો તમને લાગે કે ગોળ થોડો વહેલો નખાઈ ગયો છે ને સુખડી કઠણ લાગશે તો એમાં એક બે ચમચી દૂધ ની મલાઈ નાખી મિક્સ કરી નાખવી
શું આપને અમે જણાવેલ રેસીપી પસંદ આવી?રેસીપી પસંદ આવી હોય તો ઉપર 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપી નીચે આપનો ફીડબેક/મુજવણ જરૂરથી કોમેન્ટ કરજો