રબડી જલેબી બનાવવાની રીત | Rabdi jalebi banavani rit | Rabdi jalebi recipe in gujarati | જલેબી રબડી બનાવવાની રીત
જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે ઈન્સ્ટન્ટ રબડી જલેબી બનાવવાની રીત - Rabdi jalebi banavani rit શીખીશું. રબડી જલેબીનું નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી ગયું ને કેમ કે ઠંડી ઠંડી રબડી સાથે ગરમ ગરમ જલેબી ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે તો બીજી કોઈ ચર્ચા કર્યા વગર ચાલો જલેબી રબડી બનાવવાની રીત - Rabdi jalebi recipe in gujarati શીખીએ
રબડી જલેબી બનાવવા સૌપ્રથમ દૂધ ને ઉકાળી અડધું કરી લેશું ત્યાર બાદ ખાંડ નાખી ને ફરી ઉકળી ઘટ્ટ કરી રબડી તૈયાર કરી ફ્રીઝ માં ઠંડી થવા મુકીશું ત્યાર બાદ ચાસણી બનાવી તૈયાર કરી લઈ જલેબી નું મિશ્રણ તૈયાર કે જલેબી તરી ચાસણી માં નાખી કાઢી ઠંડી ઠંડી રબડી સાથે સર્વ કરીશું
રબડી બનાવવાની રીત | Rabdi banavani rit
રબડી બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર ફૂલ તાપે એક કડાઈમાં દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો ને દૂધ એક વખત ઉભરો આવે એટલે ગેસ ને મિડીયમ તાપે થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો ને ઉકાળી ને અડધું થાય ત્યાં સુધી ઉકાળી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ અને એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ફરી ઉકળવા દયો ઉકળી ને દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખોને તૈયાર રબડી ને થોડી ઠંડી થવા દયો રબડી ઠંડી થાય એટલે એને ફ્રીઝ માં મૂકી દયો
જલેબી ની ચાસણી બનાવવાની રીત
જલેબી ની ચાસણી બનાવવા ગેસ પર એક વાસણમાં ખાંડ ને પાણી નાખી ગેસ ચાલુ કરી ચમચાથી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં એલચી દાણા ને ફૂડ કલર નાખવા હોય તો નાખીને બે ચાર મિનિટ ઉકળવા દયો ત્યાર બાદ આંગળી થી ચેક કરો જો ચાસણી ચિકાસ વાળી લાગે તો ગેસ બંધ કરી નાખોને ચાસણી ને એક બાજુ મૂકો
જલેબી બનાવવાની રીત | jalebi banavani rit
જલેબી બનાવવા એક વાસણમાં મેંદા નો લોટ અનેકોર્ન ફ્લોર ને ચાળી ને લ્યો એમાં દહી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી મિડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો મિશ્રણ માં ઇચ્છો તો ફૂડ કલર નાખી મિક્સ કરીલ્યો અને બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરી દૂધ ની પ્લાસ્ટિક થેલી કે સોસ બોટલમાં ભરી પેક કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક પહોળી ને નીચે થી ફ્લેટ હોય એવું વાસણ માં આંગળી ના ટેરવા જેટલું ઘી કે તેલ ગરમ કરવા મૂકો અને ઘી કે તેલ નવશેકું ગરમ થાય એટલે એમાં કોન કે બોટલ થી ગોળ ગોળ જલેબી બનાવો ને છેલ્લે વચ્ચે પેક કરી દયો જેથી જલેબી છૂટી ના જાય
જલેબીને બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી અથવા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો ને ત્યારબાદ કાઢી ચાસણી માં બે મિનિટ નાખી ચાસણી માંથી કાઢી લ્યો આમ બધી જલેબી તરી ચાસણી માં બોળી તૈયાર કરી લ્યો
રબડી જલેબી બનાવવાની રીત
જલેબીને પ્લેટ માં મૂકી એના પર ફ્રીઝ માં મૂકેલું ઠંડી રબડી નાખો ને ઉપર થી બદામ પિસ્તાની કતરણ છાંટી ને મજા લ્યો રબડી જલેબી
Rabdi jalebi recipe in gujarati notes
ચાસણી થોડી પાતળી રાખવી જો ઘટ્ટ હસે તો જલેબી ની અંદર સુંધી નહિ જાય
જો જલેબી ક્રિસ્પી બનાવી હોય તો થોડો ચોખા નો લોટ નાખવો
અહી ફૂડ કલર ની જગ્યાએ તમે ચપટી હળદર પણ નાખી શકો છો
તમે તૈયાર મળતા જેલેબી બનાવવાના ગીસ્ટ ના પેકેટ માંથી પણ જલેબી તૈયાર કરી શકો છો
બચેલી ચાસણી માંથી બીજી કોઈ મીઠાઈ માં નાખી તૈયાર કરી શકાય
શું આપને અમે જણાવેલ રેસીપી પસંદ આવી?રેસીપી પસંદ આવી હોય તો ઉપર 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપી નીચે આપનો ફીડબેક/મુજવણ જરૂરથી કોમેન્ટ કરજો