ઘઉંના લોટ નું મસાલા નમકીન બનાવવાની રીત | Ghau na lot nu masala namkin banavani rit | Ghau na lot nu masala namkin recipe in gujarati
જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે ઘઉં ના લોટ માંથી મસાલા નમકીન બનાવવાનીરીત - Ghau na lot nu masala namkin banavani rit શીખીશું, આ નમકીન એક વખત બનાવી મહિના સુંધી ખાઈ શકો મજાલઈ શકો છો પણ જો બચે તો કેમ કે એટલા સ્વાદિષ્ટ લાગે છે કે બનાવ્યા પછી તરત જ ખવાઈ જાયછે તો એક વખત ચોક્કસ બનાવજો આ રીતે નમકીન. તો ચાલો ઘઉં ના લોટમાંથી મસાલા નમકીન બનાવવાની રીત- Ghauna lot nu masala namkin recipe in gujarati શીખીએ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
ઘઉંના લોટ નું મસાલા નમકીન બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 ½ કપ ઘઉંનો લોટ
- ¼ કપ ઝીણી સોજી
- ¼ કપ અજમો
- ¼ કપ જીરું
- 1 ½ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
- ¼ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 2 ચમચી સફેદ તલ
- 2-3 ચમચી તેલ 2-3 ચમચી
- ½ કપ લીલી મેથી સુધારેલ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
- તેલ જરૂર મુજબ
Instructions
ઘઉંના લોટ નું મસાલા નમકીન | Ghau na lot nu masala namkin | Ghau na lot nu masala namkin recipe
- ઘઉંના લોટ માંથી મસાલા નમકીન બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ને ચાળી ને લ્યો ત્યારબાદ એમાં સાફ કરેલ ઝીણી સોજી, મસળી ને અજમો, જીરું, ચીલી ફ્લેક્સ,લાલ મરચાનો પાઉડર, સફેદ તલ, તેલ , લીલી મેથી સુધારેલ (અથવાલીલા ધાણા સુધારેલા), મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં થોડુ થોડુ પાણી નાખતા જઈ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બંધેલા લોટ માં એક ચમચી તેલ નાખી મસળી ને લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી ફરીથી લોટ મસળી લઈ એક સરખા બે કે ત્રણ ભાગ કરી લ્યો
- હવે એક લુવો લ્યો એને વેલણ વડે મિડીયમ જાડી વણી લ્યો ત્યાર બાદ એના પ્ર એક ચમચી તેલ લગાવી ઉપર કોરો લોટ એક બે ચમચી છાંટી દયો ને ગોળ રોલ બનાવી લ્યો રોલ ને ચાર પાંચ સરખા કટકા કરી લ્યો ત્યાર બાદ કરેલ કટકા ને હથેળી વડે દબાવી લ્યો હવે બધા લુવા પર તેલ લગાવી લ્યોને એક ઉપર એક મૂકી દબાવી ને મોટો લુવો બનાવી લ્યો
- હવે એ મોટા લુવા ને ફરીથી મિડીયમ જાડાઈ વાળી રોટલી વણી લ્યો ને ચાલુ થી લાંબા કે તમારી પસંદ ના કટકા કરી લ્યો આમ બીજા બે લુવા ને વણી રોલ બનાવી કાપી ફરીથી વણી લ્યો ને કાપીને કટકા કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક વખત માં સમાય એટલા કટકા નાખો ને ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી ધીમા તાપે હલાવતા રહી ગોલ્ડન તરી લ્યો,
- આમ થોડા થોડા કટકા ને નાખતા જઈ ગોલ્ડન તરી લ્યો ને બધા કટકા ને ગોલ્ડન તરી લેવા બધા કટકા નેતરી લીધા બાદ ઠંડા થવા દયો ને ઠંડા થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો ને મજા લ્યો ઘઉં ના લોટ માંથી મસાલા નમકીન
Ghau na lot nu masala namkin recipe in gujarati notes
- અહીં તમે લોટ બાંધતી વખતે બે ચમચી બેસન પણ નાખી શકો છો
- અહી જો લીલી મેથી ના હોય તો એક બે ચમચી સૂકી મેથી પણનાખી શકો છો અથવા લીલી મેથી ની જગ્યાએ લીલા ધાણા સુધારેલા પણ નાખી શકો છો
- નમકીન નાખતી વખતે ગેસ ફૂલ રાખવો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી નાખી ગોલ્ડન તરવા તો ક્રિસ્પી બનશે
શું આપને અમે જણાવેલ રેસીપી પસંદ આવી?રેસીપી પસંદ આવી હોય તો ઉપર 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપી નીચે આપનો ફીડબેક/મુજવણ જરૂરથી કોમેન્ટ કરજો