ડ્રાય ફ્રુટ કાજુ કટોરી બનાવવાની રીત | Dry fruit kaju katori banavani rit | Dry fruit kaju katori recipe in gujarati
જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે ડ્રાયફ્રુટ કાજુ કટોરી બનાવવાનીરીત - Dry fruit kaju katori banavani rit શીખીશું, બજાર માં મળતા કાજુ કટોરી જેવી જ કાજુ કટોરી ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે.અને ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. નવરાત્રી માં માતાજીના પ્રસાદ માટે કે કોઈ પણ ત્યોહાર માં તમે બનાવી શકો છો. સાથેહેલ્થી પણ છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે બજાર માં મળતી Dry fruit kaju katori recipe in gujarati શીખીએ.
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
ડ્રાયફ્રુટ કાજુ કટોરી બનાવવાની સામગ્રી
- 1 ચમચી ઘી
- 10-12 પિસ્તા ના ટુકડા
- 3 કાજુ ના ટુકડા
- 10-12 બદામ ના ટુકડા
- 1 ચમચી ચારોળી
- 1 ચમચી કીસ મીસ
- ½ ચમચી એલચી પાવડર
- 1 ચમચી ટુટી ફૂટી
- 1 ચમચી ગુલકોસ સીરપ
- 8-10 કેસરના તાંતણા
કટોરી બનાવવાની સામગ્રી
- 150 ગ્રામ કાજુ
- 120 ગ્રામ ખાંડ
- ⅓ કપ પાણી
- 1 ચમચી ઘી
Instructions
ડ્રાય ફ્રુટ કાજુ કટોરી બનાવવાની રીત | Dry fruit kaju katori banavani rit | Dry fruit kaju katori recipe in gujarati
- ડ્રાયફ્રુટ કાજુ કટોરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં તેની કટોરી બનાવી ને તૈયાર કરી લેશું.
- કટોરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક મિક્સર જાર લ્યો. હવે તેમાં કાજુ નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં ચારી ને લઇ લ્યો.
ચાસણી બનાવી લેશું.
- હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં ખાંડ અને પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ખાંડ મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી સરસ થી તેનેહલાવતા રહો. હવે ચાસણી એક તાર ની થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો.
- ત્યારબાદ તેમાં પીસી ને રાખેલો કાજુ નો પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.હવે એક થી બે મિનિટ સુધી ધીમા તાપે હલાવતા રહો.
- હવે તેમાં એક ચમચી જેટલું ઘી નાખો. હવે ફરી થી તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવેતેને એક મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
- ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દયો. હવે તેને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. લોટ ગુંથીએતેવી મિશ્રણ બની ને તૈયાર થઈ જાસે.
- હવે હાથ થી થોડું તેને મસળી લ્યો. ત્યાર બાદ તેના નાના નાના લુવા બનાવી લ્યો. હવે તેમાંથી એક લુવો લ્યો. હવે તેનો એક બોલ બનાવી લ્યો. હવે તેની વચ્ચે આંગળી ની મદદ થી થોડું પ્રેસ કરી ને કટોરી નો સેપ આપો.આવી રીતે બધી કટોરી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
- એક કટોરી માં એક ચમચી જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં કેસરનાખી તેને પલાળવા માટે રાખી દયો.
- ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં એક ચમચી જેટલું ઘી નાખો.હવે તેમાં કાજુ ના ટુકડા, બદામ ના ટુકડા,પીસ્તા ના ટુકડા, ચારોળી અને કીસમીસ નાખો.હવે તેને ધીમા તાપે બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
- હવે તેમાં એલચી પાવડર, ટુટી ફૂટી અને ગુલ્કોસ સીરપ નાખો. હવે બધી સામગ્રી નેસરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણું કટોરી માંનાખવા માટેનું ડ્રાય ફ્રુટ.
- ત્યારબાદ કાજુ ની કટોરી ઉપર તેની કિનારીમાં કેસર પલાળવા માટે રાખ્યું હતું તેને બ્રશ ની મદદ થી લગાવો. જેથી ખૂબ સરસ કેસરી કલર ની કટોરી ની કિનારી લાગશે.
- હવે કટોરી ની અંદર તૈયાર કરી ને રાખેલું ડ્રાય ફ્રુટ નાખો. આવી રીતે બધી ડ્રાય ફ્રુટ કાજુકટોરી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી અનેહેલ્ધી ડ્રાય ફ્રુટ કાજુ કટોરી.
Dry fruit kaju katori recipe notes
- કાજુને પિસ્તા પેહલા થોડી વાર માટે કાજુ ને ફ્રીઝ માં રાખી દેવા અને મિક્સર ને ચાલુ બંધ કરતા કાજુ ને પીસવા જેથી ખૂબ સરસ કાજુ નો પાવડર બનશે. નહીતર કાજુ ની પેસ્ટ બની જશે.
શું આપને અમે જણાવેલ રેસીપી પસંદ આવી?રેસીપી પસંદ આવી હોય તો ઉપર 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપી નીચે આપનો ફીડબેક/મુજવણ જરૂરથી કોમેન્ટ કરજો