Go Back
–+ servings
sukhi bhaji - sukhi bhaji recipe - suki bhaji - suki bhaji recipe - suki bhaji recipe gujarati - સુકી ભાજી - sukhi bhaji recipe gujarati - sukhi bhaji recipe gujarati - sukhi bhaji banavani rit

સુકી ભાજી બનાવવાની રીત | sukhi bhaji banavani rit | sukhi bhaji recipe | suki bhaji recipe gujarati | sukhi bhaji recipe gujarati

જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે સુકી ભાજી બનાવવાની રીત - sukhi bhaji banavani rit શીખીશું. આ સુકી ભાજી ને બટાકા નું કોરું શાક,બટાકા ની સૂકી ભાજી, થી પણ ઓળખાય છે, જે એકદમ ટેસ્ટી અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. લગ્ન પ્રસંગહોય કે ઘર માં નાનું મોટું જમણ બટાકા ની સૂકી ભાજી અથવા બટાકા નું રસાવાળા શાક વગરઅધૂરા અધૂરા લાગે છે. તો ચાલો આજ એજ ઝટપટ તૈયાર થતી suki bhaji recipe gujarati - sukhi bhaji recipe gujarati શીખીએ.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course shaak, shaak banavani rit, ગુજરાતી શાક, ગુજરાતી શાક બનાવવાની રીત, ફરાળી, ફરાળી વાનગી, ફરાળી વાનગીઓ, શાક, શાક બનાવવાની રીત
Cuisine Indian
Servings 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients
  

સુકી ભાજી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 5-6 બાફેલા બટાકા ના કટકા
  • 4-5 ચમચી તેલ
  • 1 ચમચી જીરું
  • 1 ચમચી અધ કચરા પીસેલા આખા ધાણા
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • ½ ચમચી હળદર
  • 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
  • ½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
  • 1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
  • 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
  • 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
  • 1 ચમચી કસુરી મેથી (ઓપ્શનલ છે જો ભાજી ને ફરાળી બનાવી હોય તો ના નાખવી )
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલો
  • 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા

Instructions
 

સુકી ભાજી | sukhi bhaji | sukhi bhaji recipe | suki bhaji recipe gujarati | sukhi bhaji recipe gujarati

  • સૂકી ભાજી બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકા ને કુકર માં બાફી લ્યો ને બાફેલા બટાકા ને એક બે કલાક ફ્રીઝમાં મૂકી ઠંડા કરી લ્યો. બટાકા ઠંડા થાય એટલે એને છોલી લ્યો ને ચાકુથી મોટા મોટા કટકા માં કટ કરી લ્યો.કટકા અલગ અલગ કરી એક બાજુ મૂકો.
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું, અધ કચરા પીસેલા આખા ધાણા અને હિંગ નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બટાકા ના કટકા નાખી મિક્સ કરો નેબે ચાર મિનિટ તેલ માં બરોબર શેકી લ્યો.
  • બટાકા શેકાઈ ને થોડો રંગ બદલે એટલે એમાં લીલા મરચા સુધારેલા, આદુ પેસ્ટ, હળદર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને બે મિનિટ શેકી લ્યો મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં ચીલી ફ્લેક્સ / લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હાથ થી મસળી ને કસુરી મેથી,આમચૂર પાઉડર અને ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી ફરી બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ રોટલી, પરોઠા સાથે સર્વ કરો સૂકી ભાજી.

suki bhaji recipe gujarati | sukhi bhaji recipe gujarati | Recipe video

  • જો તમારે સૂકી ભાજી સવારે નાસ્તા માં કે ટિફિન માં બનાવી હોય તો બટાકા ને રાત્રે બાફી ને ફ્રીઝમાં મૂકી દયો ને સવારે સૂકી ભાજી ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થઈ જશે.
  • જો આભાજી ને ફરાળી બનાવવી હોય તો કસુરી મેથી ના નાખવી અને હળદર ના ખાતા હો તો હળદર પણ ના નાખવી.
શું આપને અમે જણાવેલ રેસીપી પસંદ આવી?રેસીપી પસંદ આવી હોય તો ઉપર 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપી નીચે આપનો ફીડબેક/મુજવણ જરૂરથી કોમેન્ટ કરજો