રબડી ખીર | Rabdi kheer banavani rit | રબડી ખીર બનાવવાની રીત | Rabdi kheer recipe in gujarati

• રબડી ખીર બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ચોખા ને એક બાઉલ માં લઇ લ્યો. હવે તેમાં પાણી નાખી તેને અડધી કલાક માટે પલાળવા માટે રાખી દયો.
• હવે અડધી કલાક પછી ચોખા માંથી એક્સ્ટ્રા પાણી કાઢી લ્યો. હવે તેને એક મિક્સર જારમાં નાખો.હવે તેને દર દરૂ પીસી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માંકાઢી લ્યો.
• ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં દૂધ નાખો. હવે તેને સરસ થી ઉકાળી લ્યો.ત્યાર બાદ તેમાં પીસી ને રાખેલા ચોખા નાખો. હવેતેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને પાંચ મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
• ત્યારબાદ તેમાં કેસર અને કન્ડ્સન્ડ મિલ્ક નાખો. હવે ફરી થી તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે દૂધ એકદમ ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસધીમો કરી દયો.
•  બીજા ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં ખાંડ નાખો.હવે તે મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને સરસ થી હલાવી લ્યો. હવે ખાંડ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર ની થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો. ત્યાર બાદ તેને રબડી ખીર માં નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો.
•  તેમાં એલચી પાવડર અને કાજુ ના ટુકડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સકરી લ્યો. હવે એક થી બે મિનિટ સુધી ખીર ને ઉકાળી લ્યો.ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
• એક કાંચ્ના બાઉલમાં ખીર નાખો. હવે તેની ઉપર ફેની નાખો. હવે તેની ઉપર પિસ્તા અને બદામની કતરણ નાખો. હવે તેને ગરમા ગરમ સર્વ કરો. અને ટેસ્ટી રબડી ખીર ખાવાનો આનંદ માણો.