દૂધી નો ભર્થો બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક દૂધી લ્યો. હવે તેને પાણી થી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો.હવે તેને કોટન ના કપડાં થી પોછિ લ્યો.
હવે ચાકુ કે કાંટા વારી ચમચી ની મદદ થી તેમાં વચ્ચે વચ્ચે કટ લગાવી લ્યો. હવે તેને તેલ થી ગ્રીસ કરી લ્યો.હવે ગેસ પર એક જારી વારુ સ્ટેન્ડ રાખો. હવે તેમાંદૂધી નાખો. હવે તેને સરસ થી સેકી લ્યો. સાથે તેની બાજુમાં એક લસણ નો ગાઠીયો રાખી ને તેને પણ સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો. હવે તેને ઠંડુ કરવા માટે રાખી દયો. ત્યાર બાદ તેમાંથી લસણ ની કડી છોલી ને અડધો ઇંચ આદુ ના ટુકડા સાથે કૂટી લ્યો.
દૂધી ને ચાકુ ની મદદ થી કાળી પરત હટાવી લ્યો. ત્યાર બાદ તેના મોટા મોટા ટુકડા કરી લ્યો. હવે તેને એક મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેને ચાલુ બંધ કરતા દર દરૂ પીસી લ્યો.ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં સરસો તેલ નાખો. હવે તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાંજીરું નાખો. હવે તેમાં હિંગ અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી લ્યો.
તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો. હવે તેમાં આદુ અને લસણ ની પેસ્ટ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ડુંગળી ને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવેત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી જેટલું બેસન નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં કસૂરી મેથી નાખો. હવે તેમાં હળદર, ધાણા પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર અને કિચન કિંગ મસાલો નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં થોડું પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે મસાલાને સરસ થી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેમાં ઝીણા સુધારેલા ટામેટા નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવેતેલ છૂટું થાય ત્યાં સુધી તેને ચડાવી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં પીસી ને રાખેલ દૂધી નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ચાટ મસાલો નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને ધીમાતાપે પાંચ મિનિટ સુધી ચડાવી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં લીલાં મરચાં ને ચીરી ને તેની સ્લાઈસ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી દૂધી નો ભર્થો. હવે તેને રોટલી કે પરાઠા સાથે સર્વ કરો. અને ગરમા ગરમદૂધી નો ભર્થો ખાવાનો આનંદ માણો.