આમ પાપડ | aam papad banavani rit gujarati ma | aam papad recipe in gujarati
આજે આપણે આમ પાપડ બનાવવાની રીત શીખીશું ,આખા વર્ષ માં આપણે બધા આંબા ની સીઝન નીઆતુરતા થી રાહ જોતા હોઈએ છીએ અને આખી સીઝન આંબા ની મજા લીધા પછી પણ આંબા ને આખું વર્ષમિસ કરતા હોઈએ ત્યારે આંબા ની મજા આખું વર્ષ લઈ શકાય એવી એક વાનગી આજ આપણે બનાવતા શીખીશું.તો ચાલો aam papad banavani rit gujarati ma શીખીએ.
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 થાળી
Ingredients
આમ પાપડ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 4-5 પાકેલા આંબા
- 4-5 ચમચી ખાંડ
- ¼ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ¼ ચમચી આમચૂર પાઉડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
આમ પાપડ | aam papad banavani rit gujarati ma | aam papad recipe in gujarati
- આમ પાપડ બનાવવા સૌથી પહેલા આંબા ને અડધા કલાક પાણી માં પલાળી મુકો. અડધા કલાક પછી આંબા ને ધોઇને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચાકુ થી છાલ ઉતારી ને છોલી લ્યો. હવે એના મોટા મોટા કટકા કરી લ્યો. કટકા કરેલ આંબા ને મિક્સર જારમાં નાખી પીસી ને પ્યુરી બનાવી લ્યો.
- હવે તૈયાર પ્યુરી ને ગરણી વડે કડાઈ માં ગાળી લ્યો અને કડાઈ ને ગેસ પર મૂકી એમાંખાંડ નાખી મિક્સ કરી ગેસ ચાલુ કરી ને પાંચ સાત મિનિટ હલવતા રહી ચડાવી લ્યો. સાતમિનિટ પછી એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, આમચૂર પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો.
- હવે થાળી પર ઘી લગાવી લ્યો અને એમાં એક થી દોઢ કડછી આંબા ની મિશ્રણ નાખી થાળી ને થપ થપાવીને એક સરખું ફેલાવી લ્યો આમ બધા મિશ્રણ ને ફેલાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઝીણું કપડું ઢાંકીને તડકા માં ત્રણ ચાર દિવસ બરોબર સૂકવી લ્યો અને આમ પાપડ બરોબર સુકાઈ જાય એટલે ચાકુથી કાપા પાડી લ્યો અને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો અને વર્ષ આખુ મજા લ્યો આમ પાપડ.
aam papad recipe notes
- તમે આમ પાપડ ને ઘર માં પંખા નીચે પણ પાંચ છ દિવસ સૂકવી શકો છો. અથવા ઓવેન માં 15 ડિગ્રી પર બે ત્રણ કલાક મૂકી ને પણ સૂકવી શકો છો.
- તમે આમ પાપડ ના મિશ્રણ માં શેકેલ જીરું પાઉડર , ચાર્ટ મસાલો નાખી શકો છો.
- તમે ખાંડ ની માત્રા આંબા ની મીઠાસ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.
શું આપને અમે જણાવેલ રેસીપી પસંદ આવી?રેસીપી પસંદ આવી હોય તો ઉપર 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપી નીચે આપનો ફીડબેક/મુજવણ જરૂરથી કોમેન્ટ કરજો