ઉત્તરાયણ (Uttarayan) નો તહેવાર આવે એટલે આકાશ પતંગોથી ભરાઈ જાય અને ઘર ચીક્કીની સુગંધથી! શિયાળામાં શરીરને ગરમી અને તાકાત મળે તે માટે ગોળ અને તલ-શિંગદાણા ખાવા ખૂબ જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે આપણે બજારમાંથી ચીક્કી લાવતા હોઈએ છીએ, પણ શું તમને ખબર છે કે ઘરે બનાવેલી Homemade Chikki Recipes બજાર કરતાં વધારે શુદ્ધ અને સસ્તી પડે છે?
આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ Top 5 Healthy Chikki Recipes. આ લિસ્ટમાં માત્ર રેગ્યુલર શિંગની ચીક્કી જ નહીં, પણ સુપર હેલ્ધી Mix Seed Chikki અને પૌષ્ટિક દાળિયાની ચીક્કીનો પણ સમાવેશ કર્યો છે.
તો ચાલો જોઈએ, આ શિયાળામાં લોહી વધારતી અને હાડકાં મજબૂત કરતી બેસ્ટ રેસીપીઓ.
Table of contents
Healthy Chikki Recipes Collection (ચીક્કી લિસ્ટ)
તલની ચીક્કી |Tal ni Chikki | Til Chikki
મકરસંક્રાંતિનો સૌથી મહત્વનો પ્રસાદ એટલે તલની ચીક્કી. સફેદ તલ અને ગોળનું મિશ્રણ આયર્ન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે. આ ચીક્કી એકદમ પાતળી અને કડક (Paper crunchy) કેવી રીતે બનાવવી તેની ખાસ ટિપ્સ જુઓ.
મિક્સ સીડ્સ ચીક્કી | Mix Seed Chikki
આજકાલ હેલ્થ કોન્શિયસ લોકોમાં આ ચીક્કી ખૂબ ફેમસ છે. કોળાના બીજ (Pumpkin seeds), સૂર્યમુખીના બીજ અને અળસી જેવા બીજમાંથી બનતી આ Superfood Chikki બાળકોની યાદશક્તિ માટે બેસ્ટ છે.
ગોળ અને દાળિયાની ચીક્કી | Gol ane Daliya ni Chikki
ચણાના દાળિયા (Roasted Gram) પ્રોટીનનો ભંડાર છે. જો તમને શિંગદાણા પચવામાં ભારે પડતા હોય, તો આ Daliya Chikki તમારા માટે બેસ્ટ ઓપ્શન છે. આ ખાવામાં ખૂબ જ હલકી અને ટેસ્ટી લાગે છે.
મમરા ડ્રાયફ્રૂટ ચીક્કી | Mamra Dryfruit Chikki
સાદી મમરાની ચીક્કીમાં થોડો શાહી ટચ! મમરાની સાથે કાજુ, બદામના ટુકડા ઉમેરીને બનાવો આ ક્રન્ચી Mamra Chikki. બાળકોને આનો ટેસ્ટ ખૂબ જ પસંદ આવશે.
શિંગની ચીક્કી | Sing Chikki | Peanut Chikki
એવરગ્રીન અને ક્લાસિક! શિંગ-ગોળની ચીક્કી વગર ઉત્તરાયણ અધૂરી છે. પરફેક્ટ બ્રાઉન રંગ અને ક્રિસ્પી ટેક્સચર માટે ગોળનો પાયો કેવી રીતે લેવો તે અહીં શીખો.
ચીક્કી ને સંબંધિત વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ગોળ એ ખાંડ (Sugar) કરતા હેલ્ધી વિકલ્પ છે, પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેનું પ્રમાણ માપસર રાખવું જોઈએ. તમે મિક્સ સીડ્સ ચીક્કી (Mix Seed Chikki) ઓછા ગોળ સાથે બનાવીને ખાઈ શકો છો.
હા, તલને ધીમા તાપે સહેજ શેકવાથી (Dry Roast) તેમાં રહેલો ભેજ ઉડી જાય છે અને ચીક્કી લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી રહે છે. કાચા તલ વાપરવાથી ચીક્કી ચીકણી બની શકે છે.
ચીક્કી સંપૂર્ણ ઠંડી થઈ જાય પછી તરત જ તેને એર-ટાઈટ ડબ્બામાં અથવા ઝીપ-લોક બેગમાં પેક કરવી. હવા લાગવાથી ગોળ ભેજ પકડી લે છે અને ચીક્કી નરમ થઈ જાય છે.
દાળિયા (Roasted Bengal Gram) માં ભરપૂર પ્રોટીન હોય છે અને તેમાં ફેટ ઓછી હોય છે. જે લોકો વજન ઉતારવા માંગતા હોય (Weight Loss) તેમના માટે શિંગની ચીક્કી કરતા દાળિયાની ચીક્કી સારો વિકલ્પ છે.