મેંદુ વડા બનાવવાની રીત | medu vada recipe in gujarati | medu vada banavani rit

જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે મેંદુ વડા બનાવવાની રીત – medu vada recipe in gujarati – medu vada banavani rit ચટણી સાથે શીખીશું. આજ આપણે અડદ ની દાળ ને પલાળી ને પીસી ને નહિ પણ અડદ દાળ ને પીસી ને પલાળી ને મેંદુ વડા બનાવશું, Please subscribe MasterChef Pankaj Bhadouria YouTube channel If you like the recipe ,  જે ખૂબ ઓછા સમય માં તૈયાર થઈ જાય છે ને જો તમારે એક બે કલાક માં જ બનાવી ને ખાવા હોય તો પણ તૈયાર કરી મજા લઇ શકો છો તો ચાલો બીજી કોઈ ચર્ચા કર્યા વગર mendu vada banavani rit – medu vada ni recipe – medu vada recipe video જોઈ શીખીએ

મેંદુ વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી | medu vada ingredients

• અડદ દાળ 1 કપ
• ચોખા નો લોટ 2-3 ચમચી
• ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં 3-4
• ઝીણું સમારેલું આદુ 1 ચમચી
• મીઠા લીમડાના પાન 5-7 ઝીણા સુધારેલા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• હિંગ 1-2 ચપટી
• તરવા માટે તેલ

ડુંગળી ટમેટા ની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• સુધારેલ ડુંગળી ½ કપ
• ટમેટા સુધારેલ 2
• તેલ 1 -2 ચમચી
• રાઈ 1 ચમચી
• ચણા દાળ 1 ચમચી
• અડદ દાળ 1 ચમચી
• સૂકા લાલ મરચા 4-5
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

નારિયળ ની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• લીલા નારિયળ ના કટકા 1 કપ
• દાડિયા દાળ 2-3 ચમચી
• લીલા મરચા 1-2
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

ચટણી ના વઘાર માટેની સામગ્રી

• તેલ 2-3 ચમચી
• ચણા દાળ 1 ચમચી
• અડદ દાળ 1 ચમચી
• રાઈ 1 ચમચી
• મીઠા લીમડાના પાન 5-7
• સૂકા લાલ મરચા 1-2

medu vada recipe in gujarati | મેંદુ વડા બનાવવાની રીત

medu vada recipe in gujarati મા સૌપ્રથમ આપણે બે પ્રકારની ચટણી બનાવી તેનો વઘાર કરતા શીખીશું ત્યારબાદ આપણે મેંદુ વડા બનાવતા શીખીશું

ડુંગળી ટમેટા ની ચટણી બનાવવાની રીત

ડુંગળી ટમેટા ની ચટણી બનાવવા ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, ચણા દાળ, અડદ દાળ મિક્સ કરી દાળ ગોલ્ડન શેકાઈ ત્યાં સુંધી શેકો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા લાલ મરચા નાખો અને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ડુંગળી અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો

જયારે ડુંગળી નરમ થાય એટલે તેમાં ટમેટા , હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ટમેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દયો મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે મિક્સર જાર માં નાખી સાથે બે ત્રણ ચમચી પાણી નાખી પીસી ને ચટણી બનાવી લ્યો તો તૈયાર છે ડુંગળી ટામેટા ની ચટણી

નારિયળ ની ચટણી બનાવવાની રીત

નારિયળ ની ચટણી બનાવવા માટે સૌ મિક્સર જાર માં લીલા નારિયળ ના કટકા, દાડિયા દાળ, લીલા મરચા સુધારેલા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પા કપ પાણી નાખી પીસી ને સ્મુથ ચટણી પીસી લ્યો તો તૈયાર છે નારિયળ ની ચટણી

ચટણીના વઘાર ની રીત

ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે ચણા દાળ,અડદ દાળ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં રાઈ, મીઠા લીમડાના પાન, સૂકા લાલ મરચા તોડેલ નાખી ગેસ બંધ કરી તૈયાર વઘાર ને બને  ચટણી માં નાખી દયો

મેંદુ વડા બનાવવાની રીત | medu vada recipe in gujarati

મેંદુ વડા બનાવવાની રીત મા સૌપ્રથમ અડદ ની દાળ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ કપડા થી ઘસી નાખો અને ત્યાર બાદ મિક્સર જારમાં નાખી પીસી લ્યો પીસેલી દાળ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો અને એમાં થોડું થોડુ કરી પાણી નાખતા જાઓ ને હલાવતા જાઓ મિશ્રણ સ્મુથ રીતે મિક્સ થઈ જાય એટલે એને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકો

વીસ મિનિટ પછી પછી મિશ્રણ ને ફરી બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં ચોખા નો લોટ ચાળી ને નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં હિંગ, સ્વાદ મુજબ મીઠુ, લીલા મરચા સુધારેલા, આદુ સુધારેલ અને મીઠા લીમડાના પાન સુધારેલ નાખી ને બરોબર ફેટી ને મિક્સ કરી લ્યો ને મિશ્રણ ને આઠ દસ મિનિટ બરોબર એક બાજુ હલાવતા રહી મિક્સ કરી લ્યો

(તૈયાર મિશ્રણ ને પાણી ના વાટકા માં પા ચમચી નાખી જુવો જો તરતું હોય તો મિશ્રણ માં બરોબર હવા મિક્સ થઈ ગઈ છે અને જો મિશ્રણ નાખતા સાથે નીચે બેસી જાય તો હજી મિશ્રણ ને મિક્સ કરી લ્યો )

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે હાથ ભીના કરી હાથ માં મિશ્રણ લઈ વચ્ચે કાણું કરી ગરમ તેલ માં નાખી દયો અથવા જો હાથે થી ના ફાવે તો કડછી ને પાણી વારી કરી ઊંધી કરો એના પર તૈયાર મિશ્રણ મૂકી પાણી વારી આંગળી થી વચ્ચે કાણું કરી તેલ માં નાખો અથવા વાટકા પર પાતળું કોટન નું કપડું વીટી કપડા ને ભીનું કરી એના પર મિશ્રણ મૂકી પાણી વાળી આંગળી થી વચ્ચે કાણું કરી વડા ને તેલ માં નાખો

આમ એક એક વડા ને તૈયાર કરી તેલ માં નાખી દયો ત્યાર બાદ એક બાજુ થોડા ચડી જાય એટલે ઝારા થી ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ થોડા ચડાવી લ્યો ,

ત્યાર બાદ ઉથલાવી બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો અને વડા ગોલ્ડન થાય એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો  ત્યાર બાદ કાઢી લ્યો ને બીજા વડા તરવા માટે નાખો ને એને પણ ગોલ્ડન તરી લ્યો તો તૈયાર છે મેંદુ વડા જેને તમે ચટણી સાથે સાંભાર સાથે અથવા સાંભાર ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો મેંદુ વડા વીથ ચટણી

medu vada ni recipe notes

• વડા માં એક સાથે ઘણુ પાણી ના નાખવું ને મિશ્રણ તૈયાર કરો ત્યારે ઘણું પાતળું ના બનાવી નાખવું નહિતર વડા નો આકાર એક સરખો નહિ રહે
• જો તમારા વડા નું મિશ્રણ ઘણું પાતળું થઈ ગયું હોય તો પાછી અડદ દાળ પીસી અથવા ચોખા નો લોટ થોડી વધારે નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ મૂકી શકો છો
• અડદ દાળ ને ધોઇ ને સૂકવી ને પણ પીસી શકો છો અથવા કપડા થી લુછી કે  ભીના કપડા થી લુછી ને પણ સાફ કરી શકો છો

medu vada banavani rit | medu vada recipe video

Youtube પર MasterChef Pankaj Bhadouria ને Subscribe કરજો  જો તમને  રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય

ઈન્ટરનેટ ધીમું હોવા ને કારણે કેટલીકવાર ઉપર 👆👆વિડીયો 👆👆 દેખાવમાં વાર લાગી શકે છે વિડીયો ના દેખાય તો પ્લીઝ થોડી ક્ષણ પ્રતિક્ષા કરવા વિનંતી

રેસીપી આપને કેવી લાગી તે નીચે કોમેન્ટ અને ⭐⭐⭐⭐⭐ સ્ટાર રેટિંગ આપીને જણાવશો

mendu vada banavani rit | medu vada ni recipe

આવીજ બીજી 👇 Gujarati nasta recipes 👇રેસીપી ની લીંક નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

વઘારેલો રોટલો | vagharelo rotlo | vagharelo rotlo recipe

સમોસા | સમોસા બનાવવાની રીત | samosa banavani rit | samosa recipe in gujarati | samosa banavani recipe

megi | મેગી બનાવવાની રેસીપી | megi banavani rit | megi resepi

મેથીના ગોટા બનાવવાની રીત | Methi na gota banavani rit gujarati ma | Methi na gota recipe

FaceBook પર ZatpatRecipeInGujarati સર્ચ કરી તેમજ Zatpat Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.