જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે shrikhand banavani rit – શીખંડ બનાવવાની રીત શીખીશું. શ્રીખંડ ને ઘણા લોકો મઠો પણ કહે છે, Please subscribe Hebbars Kitchen YouTube channel If you like the recipe, ઉનાળા માં કોઈ પણ લગ્ન પ્રસંગ માં અલગ અલગ ફ્લેવર્સ વાળુ ઠંડુ ઠંડુ શ્રીખંડ તો જોવા મળે જ. આમ તો શ્રીખંડ ઘરે બનાવું પણ એટલું જ સહેલું છે જેટલું બહાર થી લઇ આવવું, જો એક વખત તમે ઘરે શ્રીખંડ બનાવી મજા લેશો તો બીજી વખત બહાર થી લાવવાની વાત જ નહિ કરો તો ચાલો શ્રીખંડ બનાવવાની રીત – shrikhand recipe in gujarati – shrikhand banavani recipe શીખીએ.
shrikhand ingredients in gujarati
- ફૂલ ક્રીમ દૂધ 1 લીટર
- મિલ્ક પાઉડર 2-3 ચમચી
- દહીં 1 ચમચી
- પીસેલી ખાંડ ½ કપ
- કેસર ના તાંતણા 15-20
- એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
- શેકેલ પિસ્તા ના કટકા 3-4 ચમચી
શીખંડ બનાવવાની રીત | shrikhand banavani rit | shrikhand in gujarati
શીખંડ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે એક મોટી તપેલી માં એક કપ દૂધ માં મિલ્ક પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લેશું દૂધ અને મિલ્ક પાઉડર બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં બીજું દૂધ નાખી ને મિક્સ કરી ગેસ પર મૂકી થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો.
દૂધ ગરમ થઇ જાય એટલે ગેસ ધીમો કરી ને પંદર વીસ મિનિટ ઉકાળી લ્યો ત્યાર બાદ ત્રણ ચમચી દૂધ એક વાટકા માં કાઢી એમાં દસ બાર તાંતણા કેસર નાખી એક બાજુ મૂકો, ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દૂધ નવશેકું થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરી લ્યો દૂધ નવશેકું રહે એટલે એમાં એક ચમચી દહીં નાખી બરોબર મિક્સ કરી ને ઢાંકી ને છ થી સાત કલાક જમાવી લ્યો.
દહી બરોબર જામી જાય એટલે ચારણી માં પાતળું કપડું મૂકી એમાં જામેલા દહી ને નાખો ને પોટલી બનાવી લ્યો ને ચારણી ની નીચે તપેલી મૂકી ફ્રીઝ માં ચાર પાંચ કલાક મૂકી દયો પાંચ કલાક પછી દહી માંથી પાણી નીકળી ગયું હસે ને ઘટ્ટ દહી બચેલ હસે હવે એક વાસણમાં એ ઘટ્ટ દહીં કાઢી લ્યો.
હવે દહી માં પીસેલી ખાંડ અને કેસર વાળુ દૂધ, એલચી પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઉપરથી કેસરના તાંતણા અને શેકેલ પિસ્તા ની કતરણ નાખો ને ફ્રીઝ માં મૂકી દયો ને જમવા સમયે અથવા જ્યારે પણ ઈચ્છા થાય ત્યારે મજા લ્યો શ્રીખંડ.
shrikhand banavani rit notes
- અહી તમે અમૂલ નું તૈયાર દહી પણ વાપરી શકો છો
- અહી તમે બીજા તમારી પસંદ ના શેકેલ ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ પણ નાખી શકો છો
- ખાંડ ની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો
શ્રીખંડ બનાવવાની રીત | shrikhand banavani recipe | Recipe Video
Youtube પર Hebbars Kitchen ને Subscribe કરજો જો તમને રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય
ઈન્ટરનેટ ધીમું હોવા ને કારણે કેટલીકવાર ઉપર 👆👆વિડીયો 👆👆 દેખાવમાં વાર લાગી શકે છે વિડીયો ના દેખાય તો પ્લીઝ થોડી ક્ષણ પ્રતિક્ષા કરવા વિનંતી
રેસીપી આપને કેવી લાગી તે નીચે કોમેન્ટ અને ⭐⭐⭐⭐⭐ સ્ટાર રેટિંગ આપીને જણાવશો
shrikhand recipe in gujarati | શિખંડ બનાવવાની રેસીપી | shrikhand recipe gujarati
શ્રીખંડ બનાવવાની રીત | shrikhand banavani rit | શીખંડ બનાવવાની રીત | shrikhand recipe in gujarati | shrikhand in gujarati
Equipment
- 1 તપેલી
Ingredients
shrikhand ingredients in gujarati
- 1 લીટર ફૂલક્રીમ દૂધ
- 2-3 ચમચી મિલ્ક પાઉડર
- 1 ચમચી દહીં
- ½ કપ પીસેલી ખાંડ
- 15-20 કેસરના તાંતણા
- ¼ ચમચી એલચી પાઉડર
- 3-4 ચમચી શેકેલ પિસ્તા ના કટકા
Instructions
gujarati shrikhand | shrikhand banavani recipe | શિખંડ બનાવવાની રેસીપી | shrikhand recipe gujarati
- શીખંડ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે એક મોટી તપેલી માં એક કપ દૂધ માં મિલ્ક પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લેશું દૂધ અને મિલ્ક પાઉડર બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં બીજું દૂધ નાખી ને મિક્સ કરી ગેસ પર મૂકી થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો.
- દૂધ ગરમ થઇ જાય એટલે ગેસ ધીમો કરી ને પંદર વીસ મિનિટ ઉકાળી લ્યો ત્યાર બાદ ત્રણ ચમચી દૂધ એક વાટકા માં કાઢી એમાં દસ બાર તાંતણા કેસર નાખી એક બાજુ મૂકો, ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દૂધ નવશેકું થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરી લ્યો દૂધ નવશેકું રહે એટલે એમાં એક ચમચી દહીં નાખી બરોબર મિક્સ કરી ને ઢાંકી ને છ થી સાત કલાક જમાવી લ્યો.
- દહી બરોબર જામી જાય એટલે ચારણી માં પાતળું કપડું મૂકી એમાં જામેલા દહી ને નાખો ને પોટલી બનાવી લ્યો ને ચારણી ની નીચે તપેલી મૂકી ફ્રીઝ માં ચાર પાંચ કલાક મૂકી દયો પાંચ કલાક પછી દહી માંથી પાણી નીકળી ગયું હસે ને ઘટ્ટ દહી બચેલ હસે હવે એક વાસણમાં એ ઘટ્ટ દહીં કાઢી લ્યો.
- હવે દહી માં પીસેલી ખાંડ અને કેસર વાળુ દૂધ, એલચી પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઉપરથી કેસરના તાંતણા અનેશેકેલ પિસ્તા ની કતરણ નાખો ને ફ્રીઝ માં મૂકી દયો ને જમવા સમયે અથવા જ્યારે પણ ઈચ્છા થાય ત્યારે મજા લ્યો શ્રીખંડ.
shrikhand banavani rit notes
- અહી તમે અમૂલ નું તૈયાર દહી પણ વાપરી શકો છો
- અહી તમે બીજા તમારી પસંદ ના શેકેલ ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ પણ નાખી શકો છો
- ખાંડની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો
આવીજ બીજી Desert and Drinks ની લીંક નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ચમચમ બનાવવાની રીત | Cham cham recipe in gujarati
અંગુર રબડી બનાવવાની રીત | angoor rabdi banavani rit | angur rabdi recipe
મેથીના લાડુ | methi na ladoo |methi na ladu | methi na ladoo recipe
FaceBook પર ZatpatRecipeInGujarati સર્ચ કરી અમારું પેજ ફોલો કરી અમારી પોસ્ટ રેગ્યુલર વાંચી શકો છો ,
