જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે દહીં વડા બનાવવાની રીત – dahi vada banavani rit – dahi vada recipe gujarati શીખીશું, Please subscribe Cooking With Chef Ashok YouTube channel If you like the recipe , દહીં વડા ને ઘણા લોકો દહીં ભલ્લા પણ કહેવાય છે, જ્યારે પરિવાર કે મહેમાન સાથે ચટપટું ને સોફ્ટ અને ઠંડુ ઠન્ડુ ખાવાની ઈચ્છા થાય અથવા સવારે બનાવી ને રાખી રાત્રિ ના મહેમાનો ને પરિવાર સાથે મજા લઇ શકાય એવી વાનગી પહેલેથી તૈયાર કરી પરિવાર સાથે બેસી ને તમે આખો દિવસ મજા લઈ શકો છો તો ચાલો દહી વડા બનાવવાની રીત – dahi vada ni recipe – dahi vada banavani recipe.
dahi vada recipe ingredients
- અડદ દાળ 1 કપ
- ફોતરા વગરની મગ દાળ ¼ કપ
- કીસમીસ 2-3 ચમચી
- લીલા મરચા સુધારેલા 2-3
- આદુ સુધારેલ 1 ચમચી
- જીરું ½ ચમચી
- હિંગ ¼ ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- પાણી 1 લીટર
- ગરમ પાણી ½ લીટર
- તરવા માટે તેલ
- દહીં 500 એમ. એલ.
- પીસેલી ખાંડ 2-3 ચમચી
- લીલી ચટણી
- આંબલી ની ચટણી
- તીખી ચટણી
- મરી પાઉડર
- શેકેલ જીરું પાઉડર
દહીં વડા બનાવવાની રીત | dahi vada banavani rit
દહીં વડા બનાવવા સૌપ્રથમ અડદ દાળ અને ફોતરા વગર ની મગ દાળ સાફ કરી એક વાસણમાં લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ પાણીથી ઘસી ને ધોઇ લ્યો દાળ બરોબર ધોઇ લીધા બાદ ને ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી પાંચ સાત કલાક અથવા આખી રાત પલાડી મૂકો દાળ બરોબર પલાળી લીધા બાદ દાળ માંથી પાણી નિતારી લ્યો ને મિક્સર જારમાં નાખી એક બે ચમચી પાણી નાખી પીસી લ્યો
હવે પીસેલા દાળ ને પાંચ સાત મિનિટ ફેટી લ્યો ને હવે એમાં કીસમીસ, લીલા મરચા સુધારેલા, આદુ સુધારેલ, જીરું અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ફરીથી બે ચાર મિનિટ મિશ્રણ ને બરોબર ફેટી લ્યો હવે એક વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી માં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને હિંગ નાંખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો અને ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો
તેલ મિડીયમ ગરમ કરી લ્યો ત્યાર બાદ પાણી વારા હાથ કરી વડા ના મિશ્રણ ને તેલ માં નાખતા જાઓ એક વખત ના વડા નાખી દીધા બાદ એના પર એક ચમચી પાણી છાંટી લ્યો ત્યાર બાદ વડા ને ઝારા થી ઉથલાવી લ્યો ને ફરી એક ચમચી પાણી છાંટી લ્યો ને બને બાજુ વડા ને ગોલ્ડન થવા લાગે એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો
બે મિનિટ પછી પાછા વડા ને તેલ માં નાખી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો આમ બધા વડા તરી ને તૈયાર કરી લ્યો ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો બે ચાર મિનિટ એમજ રહેવા દયો ને મીઠા હિંગ ના પાણી માં બીજું ગરમ પાણી નાખી નવશેકું કરી લ્યો ત્યાર બાદ તરી રાખેલ વડા એમાં નાખી દયો ને અડધા થી એક કલાક પલાડી મૂકો
હવે એક વાસણમાં દહીં લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ફ્રીઝ માં મૂકી દયો જ્યારે વડા સર્વ કરો ત્યારે કાઢવુ હવે અડધા કલાક પછી વડા નું પાણી હથેળી વડે દબાવી ને કાઢી લ્યો
હવે એક પ્લેટ માં વડા મૂકો એના પર તૈયાર કરેલ દહી નાખો સાથે લીલી ચટણી, આંબલી ની ચટણી , લાલ ચટણી અને શેકેલ જીરું અને મરી પાઉડર છાંટી ને ઠંડા ઠંડા સર્વ કરો દહીં વડા
dahi vada recipe in gujarati notes
- આ વડા બનાવી ને તમે રાખી દયો ને જમવા ના એકાદ કલાક પહેલા નવશેકા પાણી માં નાખી પલાળી ને મજા લઇ શકો છો
- તમે એમજ તરેલા વડા ને ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો
- જો વડા નું મિશ્રણ નરમ થઈ ગયું હોય તો બેસન અથવા પૌવા પીસી ને પણ નાખી શકો છો
દહી વડા બનાવવાની રીત | dahi vada ni recipe | Recipe Video
Youtube પર Cooking With Chef Ashok ને Subscribe કરજો જો તમને રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય
ઈન્ટરનેટ ધીમું હોવા ને કારણે કેટલીકવાર ઉપર 👆👆વિડીયો 👆👆 દેખાવમાં વાર લાગી શકે છે વિડીયો ના દેખાય તો પ્લીઝ થોડી ક્ષણ પ્રતિક્ષા કરવા વિનંતી
રેસીપી આપને કેવી લાગી તે નીચે કોમેન્ટ અને ⭐⭐⭐⭐⭐ સ્ટાર રેટિંગ આપીને જણાવશો
dahi vada recipe gujarati | dahi vada banavani recipe
દહીં વડા બનાવવાની રીત | dahi vada banavani rit | dahi vada recipe gujarati | dahi vada ni recipe | દહી વડા બનાવવાની રીત | dahi vada banavani recipe
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 મિક્સર
Ingredients
dahi vada recipe ingredients
- 1 કપ અડદ દાળ
- ¼ કપ ફોતરા વગરની મગ દાળ
- 2-3 ચમચી કીસમીસ
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1 ચમચી આદુ સુધારેલ
- ½ ચમચી જીરું
- ¼ ચમચી હિંગ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1 લીટર પાણી
- ½ લીટર ગરમ પાણી
- તરવા માટે તેલ
- 500 એમ. એલ. દહીં
- 2-3 ચમચી પીસેલી ખાંડ
- લીલી ચટણી
- આંબલીની ચટણી
- તીખી ચટણી
- મરી પાઉડર
- શેકેલ જીરું પાઉડર
Instructions
dahi vada banavani rit | dahi vada recipe gujarati | dahi vada ni recipe | દહી વડા બનાવવાની રીત
- દહીં વડા બનાવવા સૌપ્રથમ અડદ દાળ અને ફોતરા વગર ની મગ દાળ સાફ કરી એક વાસણમાં લ્યો ત્યારબાદ બે ત્રણ પાણીથી ઘસી ને ધોઇ લ્યો દાળ બરોબર ધોઇ લીધા બાદ ને ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી પાંચ સાત કલાક અથવા આખી રાત પલાડી મૂકો દાળ બરોબર પલાળી લીધા બાદ દાળ માંથી પાણી નિતારી લ્યો ને મિક્સર જારમાં નાખી એક બે ચમચી પાણી નાખી પીસી લ્યો
- હવે પીસેલા દાળ ને પાંચ સાત મિનિટ ફેટી લ્યો ને હવે એમાં કીસમીસ, લીલા મરચા સુધારેલા,આદુ સુધારેલ, જીરું અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખોફરીથી બે ચાર મિનિટ મિશ્રણ ને બરોબર ફેટી લ્યો હવે એક વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણીમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને હિંગ નાંખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો અને ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો
- તેલ મિડીયમ ગરમ કરી લ્યો ત્યાર બાદ પાણી વારા હાથ કરી વડા ના મિશ્રણ ને તેલ માં નાખતા જાઓ એક વખત ના વડા નાખી દીધા બાદ એના પર એક ચમચી પાણી છાંટી લ્યો ત્યાર બાદ વડા ને ઝારાથી ઉથલાવી લ્યો ને ફરી એક ચમચી પાણી છાંટી લ્યો ને બને બાજુ વડા ને ગોલ્ડન થવા લાગે એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો
- બે મિનિટ પછી પાછા વડા ને તેલ માં નાખી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો આમ બધા વડા તરીને તૈયાર કરી લ્યો ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો બે ચાર મિનિટ એમજ રહેવા દયો ને મીઠા હિંગના પાણી માં બીજું ગરમ પાણી નાખી નવશેકું કરી લ્યો ત્યાર બાદ તરી રાખેલ વડા એમાં નાખી દયો ને અડધા થી એક કલાક પલાડી મૂકો
- હવે એક વાસણમાં દહીં લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો નેફ્રીઝ માં મૂકી દયો જ્યારે વડા સર્વ કરો ત્યારે કાઢવુ હવે અડધા કલાક પછી વડા નું પાણી હથેળી વડે દબાવી ને કાઢી લ્યો
- હવે એક પ્લેટ માં વડા મૂકો એના પર તૈયાર કરેલ દહી નાખો સાથે લીલી ચટણી, આંબલી ની ચટણી , લાલ ચટણી અને શેકેલ જીરું અને મરી પાઉડર છાંટી ને ઠંડા ઠંડા સર્વ કરો દહીં વડા
dahi vada recipe in gujarati notes
- આ વડા બનાવી ને તમે રાખી દયો ને જમવા ના એકાદ કલાક પહેલા નવશેકા પાણી માં નાખી પલાળી ને મજા લઇ શકો છો
- તમે એમજ તરેલા વડા ને ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો
- જો વડાનું મિશ્રણ નરમ થઈ ગયું હોય તો બેસન અથવા પૌવા પીસી ને પણ નાખી શકો છો
આવીજ બીજી 👇 Gujarati nasta recipes 👇રેસીપી ની લીંક નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
પનીર ટીક્કા બનાવવાની રીત | paneer tikka banavani rit
megi | મેગી બનાવવાની રેસીપી | megi banavani rit | megi resepi
Khandvi banavani rit | ખાંડવી બનાવવાની રીત | Khandvi recipe in gujarati
FaceBook પર ZatpatRecipeInGujarati સર્ચ કરી અમારું પેજ ફોલો કરી અમારી પોસ્ટ રેગ્યુલર વાંચી શકો છો ,
