જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે ઘુટો બનાવવાની રીત – ghuto recipe in gujarati શીખીશું. Please subscribe FortuneFoods YouTube channel If you like the recipe ઘૂટો આમ તો એક ગુજરાતી વાનગી છે પણ આજ કલ ઘણી પ્રખ્યાત હોવા ના કારણે ગુજરાત સિવાય પણ ઘણી જગ્યાએ ખાવા મળે છે ને આ ઘૂટો વધારે શિયાળા માં બનતો હોય છે કેમ કે એમાં જેટલા લીલા શાક હોય એટલા નાખી ને તૈયાર કરવામાં આવે છે અને આ ઘૂટો ની ખાસ વાત એ છે કે એમાં કોઈ જ સૂકા મસાલા કે તેલ ઘી નથી પડતું છતાં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે પણ આજ આપણે વઘાર વગર અને વઘાર સાથે ઘૂટો બનાવશું તો ચાલો ghuto banavani rit શીખીએ.
ઘુટો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- મગ / મગ દાળ ½ કપ
- ચણા દાળ ½ કપ
- અડદ દાળ 4-5 ચમચી
- બટાકા 1 સુધારેલ
- પાલક 1 કપ સુધારેલ
- પાનકોબી 1 કપ સુધારેલ
- ફણસી ¼ કપ સુધારેલ
- કેપ્સીકમ ¼ કપ સુધારેલ
- રીંગણ 1 સુધારેલ
- વાલોળ ¼ કપ સુધારેલ
- લીલી તુવેરના દાણા ¼ કપ
- લીલા વટાણા ¼ કપ
- દૂધી ¼ કપ સુધારેલ
- લીલા ચણા ¼ કપ
- વાલોર દાણા ¼ કપ
- લીલા ટમેટા 2-3 સુધારેલ
- કાચી વરિયાળી ની ભાજી ¼ કપ
- લીલું લસણ ¼ કપ સુધારેલ
- લીલી ડુંગળી 1-2 સુધારેલ
- આદુ પેસ્ટ 2 ચમચી
- લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
- લીલી હળદર છિનેલ 1-2 ચમચી
- લીલા મરચા સુધારેલા 5-6
ghuto recipe | ghuto recipe in gujarati
ઘૂટો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ મગ દાળ, ચણા દાળ અને અડદ દાળ ને બે ત્રણ ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી બે ત્રણ કલાક પલળવા મૂકી દયો અને બધા લીલા શાક ને સાફ કરી ધોઈ ને એક બાજુ મૂકો
મિક્સર જારમાં લીલા મરચા, આદુ ને પીસી ને એક બાજુ મૂકો હવે ગેસ પર એક કુકર માં સૌથી પહેલા ધોઇ ને સાફ કરી સુધારેલ બટાકા સુધારેલ, પાલક સુધારેલ,પાનકોબી સુધારેલ, ફણસી સુધારેલ, કેપ્સીકમ સુધારેલ, રીંગણ સુધારેલ, વાલોળ સુધારેલ, લીલી તુવેરના દાણા, લીલા વટાણા, દૂધી સુધારેલ,લીલા ચણા, વાલોર દાણા, લીલા ટમેટા સુધારેલ, કાચી વરિયાળી ની ભાજી નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો
ત્યાર બાદ પલાળેલી દાળ નું પાણી નિતારી એમાં નાખો હવે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, લીલી ડુંગળી નો આગળ ની ભાગ અને જરૂર મુજબ એક થી દોઢ કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને કુકર નો ઢાંકણ બંધ કરી બે ત્રણ સીટી ફૂલ તાપે અને ત્યાર બાદ ધીમા તાપે બે ત્રણ સીટી કરી લ્યો અને ધીમા તાપે ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
કુકર માંથી બધી હવા નીકળી જાય પછી કુકર ખોલી મેસર વડે બધી સામગ્રી ને મેસ કરી એક રસ કરી લ્યો અને ફરી ગેસ પર મૂકી ધીમા તાપે ચડાવો અને એમાં લીલી હળદર પેસ્ટ, લીલી લસણ, આદુ મરચા ને પેસ્ટ, લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરી ચડાવી લ્યો પારંપરિક ઘૂટો તૈયાર છે જેને રોટલા રોટલી ગોળ ડુંગળી સાથે સર્વ કરો
અથવા કુકર મા શાક મેસ કરી કુકર ને ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો ને બીજી કડાઈ માં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં લીલું લસણ, આદુ મરચા પેસ્ટ અને લીલી હળદર પેસ્ટ નાંખી બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ તૈયાર વઘાર કુકર મા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો
ghuto recipe notes
- અહી અને ઘૂટો નો વઘાર બતાવેલ છે પણ પારંપરિક ઘૂટો માં કોઈ વઘાર થતો નથી તો તમને જેમ પસંદ આવે એમ ઘૂટો તૈયાર કરી શકો છો
- અહીં તમારી પાસે હોય એ બધા શાક નો ઉપયોગ કરી ને આ ઘૂટો તૈયાર કરી શકો છો
ઘુટો બનાવવાની રીત | ghutto recipe
Youtube પર FortuneFoods ને Subscribe કરજો જો તમને રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય
ઈન્ટરનેટ ધીમું હોવા ને કારણે કેટલીકવાર ઉપર 👆👆વિડીયો 👆👆 દેખાવમાં વાર લાગી શકે છે વિડીયો ના દેખાય તો પ્લીઝ થોડી ક્ષણ પ્રતિક્ષા કરવા વિનંતી
રેસીપી આપને કેવી લાગી તે નીચે કોમેન્ટ અને ⭐⭐⭐⭐⭐ સ્ટાર રેટિંગ આપીને જણાવશો
ghuto banavani rit
ઘુટો બનાવવાની રીત | ghuto recipe in gujarati | ghuto banavani rit | Ghuto | ghuto recipe | ghutto | ઘુટો
Equipment
- 1 કુકર / કડાઈ
Ingredients
ઘુટો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- ½ કપ મગ / મગ દાળ
- ½ કપ ચણા દાળ
- 4-5 ચમચી અડદ દાળ
- 1 બટાકા સુધારેલ
- 1 કપ પાલક સુધારેલ
- 1 કપ પાનકોબી સુધારેલ
- ¼ કપ ફણસી સુધારેલ
- ¼ કપ કેપ્સીકમ સુધારેલ
- 1 રીંગણ સુધારેલ
- ¼ કપ વાલોળ સુધારેલ
- ¼ કપ લીલી તુવેરના દાણા
- ¼ કપ લીલા વટાણા
- ¼ દૂધી સુધારેલ
- ¼ કપ લીલા ચણા
- ¼ કપ વાલોરદાણા
- 2-3 લીલાટમેટા 2-3 સુધારેલ
- ¼ કપ કાચી વરિયાળી ની ભાજી
- ¼ કપ લીલુંલસણ સુધારેલ
- 2 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 5-6 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- 1-2 ચમચી લીલી હળદર છિનેલ
- 5-6 લીલા મરચા સુધારેલા
Instructions
Ghuto | ghuto recipe | Ghutto | ઘુટો | ghuto banavani rit
- ઘૂટો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ મગ દાળ, ચણા દાળ અને અડદ દાળ ને બે ત્રણ ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણીનાખી બે ત્રણ કલાક પલળવા મૂકી દયો અને બધા લીલા શાક ને સાફ કરી ધોઈ ને એક બાજુ મૂકો
- મિક્સર જારમાં લીલા મરચા, આદુ ને પીસી ને એક બાજુ મૂકો હવે ગેસપર એક કુકર માં સૌથી પહેલા ધોઇ ને સાફ કરી સુધારેલ બટાકા સુધારેલ, પાલક સુધારેલ,પાનકોબી સુધારેલ, ફણસી સુધારેલ, કેપ્સીકમ સુધારેલ, રીંગણ સુધારેલ, વાલોળ સુધારેલ, લીલી તુવેરના દાણા, લીલા વટાણા, દૂધી સુધારેલ,લીલા ચણા, વાલોર દાણા,લીલા ટમેટા સુધારેલ, કાચી વરિયાળી ની ભાજી નાખીને મિક્સ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ પલાળેલી દાળ નું પાણી નિતારી એમાં નાખો હવે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, લીલી ડુંગળી નો આગળ ની ભાગઅને જરૂર મુજબ એક થી દોઢ કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને કુકર નો ઢાંકણ બંધ કરી બેત્રણ સીટી ફૂલ તાપે અને ત્યાર બાદ ધીમા તાપે બે ત્રણ સીટી કરી લ્યો અને ધીમા તાપે ત્રણસીટી પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
- કુકરમાંથી બધી હવા નીકળી જાય પછી કુકર ખોલી મેસર વડે બધી સામગ્રી ને મેસ કરી એક રસ કરીલ્યો અને ફરી ગેસ પર મૂકી ધીમા તાપે ચડાવો અને એમાં લીલી હળદર પેસ્ટ, લીલી લસણ, આદુ મરચા ને પેસ્ટ, લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરી ચડાવી લ્યોપારંપરિક ઘૂટો તૈયાર છે જેને રોટલા રોટલી ગોળ ડુંગળી સાથે સર્વ કરો
- અથવા કુકર મા શાક મેસ કરી કુકર ને ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો ને બીજી કડાઈ માં ત્રણ ચાર ચમચીતેલ ગરમ થાય એટલે એમાં લીલું લસણ, આદુ મરચા પેસ્ટ અને લીલી હળદર પેસ્ટ નાંખી બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદતૈયાર વઘાર કુકર મા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો
ghuto recipe notes
- અહી અને ઘૂટો નો વઘાર બતાવેલ છે પણ પારંપરિક ઘૂટો માં કોઈ વઘાર થતો નથી તો તમને જેમ પસંદઆવે એમ ઘૂટો તૈયાર કરી શકો છો
- અહીં તમારી પાસે હોય એ બધા શાક નો ઉપયોગ કરી ને આ ઘૂટો તૈયાર કરી શકો છો
આવીજ બીજી 👇 Gujarati Dinner and Lunch recipes રેસીપી 👇 ની લીંક નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
મેથી બટાકા નું શાક | methi batata nu shaak | methi bataka nu shaak
Bharela bhinda nu shaak | ભરેલા ભીંડા નું શાક | bharela bhinda recipe
FaceBook પર ZatpatRecipeInGujarati સર્ચ કરી તેમજ Zatpat Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
Super Delicious healthy Ghuto…..
Thank you soo much