HomeLunch & Dinnerલીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી | limbu ni khati mithi chutney

લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી | limbu ni khati mithi chutney

અત્યાર સુંધી તમે લીંબુ માંથી શરબત, અથાણાં બનાવી ને મજા લીધી હસે પણ આજ આપણે લીંબુ માંથી ચટણી બનાવશું જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે , Please subscribe Rasoi Ghar YouTube channel If you like the recipe , અને એક વખત બનાવી લીધા બાદ લાંબા સમય સુંધી મજા પણ લઈ શકો છો તો ચાલો લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવવાની રીત – limbu ni khati mithi chutney banavani rit શીખીએ.

લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • પાકેલા લીંબુ 500 ગ્રામ
  • ખાંડ 2 કપ
  • કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
  • સંચળ ½ ચમચી
  • મરી પાઉડર ¼ ચમચી
  • શેકેલ જીરું પાઉડર ½ ચમચી
  • મીઠું ½ ચમચી ગરમ પાણી જરૂર મુજબ

લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવવાની રીત

લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવવા સૌપ્રથમ પાકેલા અને પાતળી છાલ વાળા સારા લીંબુ લ્યો એને એક પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ એક તપેલી માં ધોઇ રાખેલ લીંબુ નાખો અને એમાં ગરમ પાણી નાખી લીંબુ ને બોળી ને પાંચ સર મિનિટ એમાં રહેવા દયો. સાત મિનિટ પછી ગરમ પાણી થી લીંબુ ને અલગ કરી કપડા થી લુછી ને કોરા કરી લ્યો અને લીંબુ પર કોઈ દાગ હોય એને ચાકુ થી અલગ કરી નાખો.

ચાકુથી લીંબુના કટકા કરી લ્યો અને બીજ ને અલગ કરી નાખો. આમ બધા લીંબુના બીજ કાઢી ને કટકા કરી લ્યો. ત્યાર બાદ મિક્સર જાર માં નાખી ને દરદરા પીસી લ્યો. અને પીસેલા લીંબુ ને કપ માં નાખી લ્યો.

જો લીંબુ નો પલ્પ એક કપ હોય તો કડાઈ માં બે કપ ખાંડ નાખો અને એમાં પીસેલા લીંબુ ને નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી ને મિડીયમ તાપે હલાવતા રહો ખાંડ ને ઓગળી લ્યો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર, મીઠું, સંચળ, મરી પાઉડર, શેકેલ જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

બધા મસાલા બરોબર મિક્સ થઈ જાય ત્યાર બાદ હલાવતા રહી એક તાર ની ચાસણી બને ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો. ચટણી નો એક તાર થાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો અને ઠંડી થવા દયો ચટણી ઠંડી થાય એટલે કાંચ ની બરણી માં ભરી લ્યો અને મજા લ્યો લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી.

limbu ni khati mithi chutney recipe notes

  • ખાંડ ની જગ્યાએ છીણેલો ગોળ પણ વાપરી શકાય.

limbu ni khati mithi chutney banavani rit

Video Credit : Youtube/ Rasoi Ghar

Youtube પર Rasoi Ghar ને Subscribe કરજો  જો તમને  રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય

રેસીપી આપને કેવી લાગી તે નીચે કોમેન્ટ અને ⭐⭐⭐⭐⭐ સ્ટાર રેટિંગ આપીને જણાવશો

limbu ni khati mithi chutney recipe in gujarati

લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવવાની રીત - limbu ni khati mithi chutney banavani rit - limbu ni khati mithi chutney recipe in gujarati

લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી | limbu ni khati mithi chutney

અત્યાર સુંધી તમે લીંબુ માંથી શરબત, અથાણાં બનાવી ને મજા લીધી હસે પણ આજ આપણે લીંબુ માંથી ચટણી બનાવશું જે ખૂબજ ટેસ્ટી લાગે છે , અને એક વખત બનાવી લીધા બાદ લાંબા સમય સુંધી મજા પણ લઈ શકો છો તો ચાલો લીંબુની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવવાની રીત – limbuni khati mithi chutney banavani rit શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 40 mins
Course ચટણી
Cuisine Indian
Servings 500 ગ્રામ

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients
  

લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 500 ગ્રામ પાકેલા લીંબુ
  • 2 કપ ખાંડ
  • 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • ½ ચમચી સંચળ
  • ¼ ચમચી મરી પાઉડર
  • ½ ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
  • ½ ચમચી મીઠું
  • ગરમ પાણી જરૂર મુજબ

Instructions
 

લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવવાની રીત

  • લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવવા સૌપ્રથમ પાકેલા અને પાતળી છાલ વાળા સારા લીંબુ લ્યો એને એક પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ એક તપેલી માં ધોઇ રાખેલ લીંબુ નાખો અને એમાં ગરમ પાણી નાખી લીંબુ ને બોળી ને પાંચ સર મિનિટ એમાં રહેવા દયો. સાત મિનિટ પછી ગરમ પાણી થી લીંબુ ને અલગ કરી કપડા થી લુછી ને કોરા કરી લ્યો અને લીંબુ પર કોઈ દાગ હોય એને ચાકુ થી અલગ કરી નાખો.
  • ચાકુથી લીંબુના કટકા કરી લ્યો અને બીજ ને અલગ કરી નાખો. આમ બધા લીંબુના બીજ કાઢી ને કટકા કરી લ્યો.ત્યાર બાદ મિક્સર જાર માં નાખી ને દરદરા પીસી લ્યો. અને પીસેલા લીંબુ ને કપ માં નાખી લ્યો.
  • જો લીંબુનો પલ્પ એક કપ હોય તો કડાઈ માં બે કપ ખાંડ નાખો અને એમાં પીસેલા લીંબુ ને નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી ને મિડીયમ તાપે હલાવતા રહો ખાંડ ને ઓગળી લ્યો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં કાશ્મીરીલાલ મરચાનો પાઉડર, મીઠું, સંચળ,મરી પાઉડર, શેકેલ જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
  • બધા મસાલા બરોબર મિક્સ થઈ જાય ત્યાર બાદ હલાવતા રહી એક તાર ની ચાસણી બને ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો. ચટણી નો એક તારથાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો અને ઠંડી થવા દયો ચટણી ઠંડી થાય એટલે કાંચ ની બરણી માં ભરીલ્યો અને મજા લ્યો લીંબુ ની ખાટી મીઠી ચટણી.

limbu ni khati mithi chutney recipe notes

  • ખાંડની જગ્યાએ છીણેલો ગોળ પણ વાપરી શકાય.
શું આપને અમે જણાવેલ રેસીપી પસંદ આવી?રેસીપી પસંદ આવી હોય તો ઉપર 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપી નીચે આપનો ફીડબેક/મુજવણ જરૂરથી કોમેન્ટ કરજો

આવીજ બીજી 👇 Gujarati Dinner and Lunch recipes રેસીપી 👇 ની લીંક નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Recipe Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular