જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે ફાફડા અને પપૈયા નું અથાણું બનાવવાની રીત – gujarati fafda recipe – fafda gathiya શીખીશું.Please subscribe Your Food Lab YouTube channel If you like the recipe, ફાફડા સાથે જલેબી, પપૈયા નું અથાણું / સંભારો કે કઢી સર્વ થતી હોય છે જે દરેક ગુજરાતી ની મનપસંદ નાસ્તો હોય છે ને ખાસ દશેરા ના ખવાય છે પણ આજ કલ તો દરેક ઘર માં અઠવાડિયે એક વખત તો ફાફડા જલેબી આવતા હોય છે તો ચાલો આજે આપણે ઘરે gujarati fafda recipe – ફાફડા બનાવવાની રેસીપી – fafda gathiya recipe – fafda gathiya banavani rit શીખીએ.
ingredients of gujrati fafda
- બેસન 2 કપ
- પાપડ ખાર 1 ચમચી
- હિંગ 1 ચમચી
- પાણી 4 +2 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- અજમો 1 ચમચી
- તેલ 2+2 ચમચી
- તરવા માટે તેલ
ફાફડા ઉપર છાંટવા નો મસાલો
- સંચળ ½ ચમચી
- હિંગ ½ ચમચી
- મરી પાઉડર 1 ચમચી
પપૈયા નું અથાણું / સંભારો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- કાચું પપૈયું 1 નાનું
- તેલ 1-2 ચમચી
- રાઈ 1
- મીઠા લીમડાના પાન 8-10
- લીલા મરચા સુધારેલા 2-3
- હળદર ½ ચમચી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- ખાંડ 1 ચમચી
- લીંબુ નો રસ 1 ચમચી
fafda gathiya | gujarati fafda recipe
સૌપ્રથમ આપણે ફાફડા નો મસાલો બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ ફાફડા બનવતા શીખીશું
ફાફડા નો મસાલો બનાવવાની રીત
એક વાટકા માં હિંગ, સંચળ અને મરી પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો તો તૈયાર છે ફાફડા નો મસાલો
ફાફડા બનાવવાની રીત
ફાફડા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાટકામાં ચાર ચમચી પાણી લ્યો એમાં હિંગ અને ખારો પાપડ નાખી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો ત્યાર બાદ એક વાસણમાં બેસન નો લોટ ચાળી લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ને ચમચી તેલ નાખી ને હાથ થી મસળી ને મિક્સ કરી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં હાથ થી મસળી ને અજમો નાખો ને સાથે હિંગ વાળુ પાણી નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ ચમચી ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી મિડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં બે ચમચી તેલ નાખી ને મસળી મસળી ને થોડો નરમ અને ચીકણો બને ત્યાં સુધી પાંચ સાત મિનિટ મસળી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી બાંધેલા લોટ માંથી અને નાનો લુવો થાય એ સાઇઝ નો લોટ લ્યો એને લંબગોળ આકાર આપો ને પાટલા પર મૂકો ને હથેળી ના નીચેના ભાગનો વચ્ચે નો ભાગ થી દબાવી ને હળવેથી આગળ આગળ લેતા જાઓ ને પાતળી પટ્ટી બનાવી લ્યો ને ચાકુ કે છરી થી ઉપરથી નીચે જવા દઈ પાટલા થી અલગ કરી લ્યો
ફાફડા ને ચાકુથી કાઢી લીધા બાદ ગરમ તેલ માં નાખી ને આમ બીજા લંબગોળ બનાવી હથેળી વડે ખેચી પાતળી પટ્ટી કરી લ્યો ને અને પણ ચાકુથી કાઢી ગરમ તેલ માં નાખતા જાઓ ને એક બાજુ તરી લીધા બાદ ઉથલાવી ને બીજી બાજુ પણ ચડાવી લ્યો બને બાજુ ચડી જાય એટલે કાઢી લ્યો ને બીજા ફાફડા ખેચી ને બનાવો ને ચાકુથી કાઢી તેલ માં નાખી તરી લ્યો આમ બધા ફાફડા તરી ને તૈયાર કરી લ્યો અને એના ઉપર ફાફડા નો મસાલો છાંટી દયો
પપૈયા નું અથાણું / સંભારો બનાવવાની રીત
પપૈયા નો સંભારો બનાવવા સૌપ્રથમ પપૈયા ને છોલી ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચાર સરખા ભાગ કરી અંદર થી પણ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ધોઇ લ્યો અને છીણી વડે છીણી લ્યો અને લીલા મરચા ને સુધારી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડા ના પાન, લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર અને છીણેલું પપૈયું નાખી મિક્સ કરી ફૂલ તાપે પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં ખાંડ અને લીંબુ નો રસ નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી સર્વ કરો પપૈયા નું અથાણું/ સંભારો
તૈયાર ફાફડા, જલેબી ને સંભારો સર્વ કરો
phapada recipe notes
- અહી ખારો પાપડ નાખેલ છે જો તમને ના જ મળે તો જ એની જગ્યાએ બેકિંગ સોડા નાખી શકો છો જો બેકિંગ સોડા નાખો તો બે ચપટી જ નાખવો નહિતર ફાફડા લાલ બની જસે
fafda gujarati | fafda recipe gujarati | recipe video
Youtube પર Your Food Lab ને Subscribe કરજો જો તમને રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય
ઈન્ટરનેટ ધીમું હોવા ને કારણે કેટલીકવાર ઉપર 👆👆વિડીયો 👆👆 દેખાવમાં વાર લાગી શકે છે વિડીયો ના દેખાય તો પ્લીઝ થોડી ક્ષણ પ્રતિક્ષા કરવા વિનંતી
રેસીપી આપને કેવી લાગી તે નીચે કોમેન્ટ અને ⭐⭐⭐⭐⭐ સ્ટાર રેટિંગ આપીને જણાવશો
fafda gathiya recipe | fafda gathiya banavani rit | fafda banavani recipe
ફાફડા બનાવવાની રેસીપી | gujarati fafda recipe | fafda gathiya banavani rit | fafda recipe gujarati | fafda gathiya recipe | fafda banavani recipe
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 પાટલો
Ingredients
ingredients of gujrati fafda | fafda ingredients | fafda recipe ingredients
- 2 કપ બેસન
- 1 ચમચી પાપડ ખાર
- 1 ચમચી હિંગ
- 6 ચમચી પાણી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1 ચમચી અજમો ચમચી
- 4 ચમચી તેલ
- તરવા માટે તેલ
ફાફડા ઉપર છાંટવા નો મસાલો
- ½ ચમચી સંચળ
- ½ ચમચી હિંગ
- 1 ચમચી મરી પાઉડર
પપૈયા નું અથાણું / સંભારો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 કાચું પપૈયું નાનું
- 1-2 ચમચી તેલ
- 1 રાઈ
- 8-10 મીઠા લીમડાના પાન
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- ½ ચમચી હળદર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
Instructions
ફાફડા | gujarati fafda | fafda recipe | fafda | fafda gathiya | fafda gujarati | gujrati fafda | phaphda | gujarati phaphra | phapada recipe
- સૌપ્રથમ આપણે ફાફડા નો મસાલો બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ ફાફડા બનવતા શીખીશું
ફાફડાનો મસાલો બનાવવાની રીત | fafda no masalo banavani rit
- એક વાટકામાં હિંગ, સંચળ અને મરીપાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો તો તૈયાર છે ફાફડા નો મસાલો
ફાફડા બનાવવાની રીત | fafda banavani recipe
- ફાફડા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાટકામાં ચાર ચમચી પાણી લ્યો એમાં હિંગ અને ખારો પાપડ નાખી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો ત્યાર બાદ એક વાસણમાં બેસન નો લોટ ચાળી લ્યો એમાંસ્વાદ મુજબ મીઠું અને ને ચમચી તેલ નાખી ને હાથ થી મસળી ને મિક્સ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ એમાં હાથ થી મસળી ને અજમો નાખો ને સાથે હિંગ વાળુ પાણી નાખી ને મિક્સ કરી લ્યોત્યાર બાદ જરૂર મુજબ ચમચી ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી મિડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અનેત્યાર બાદ એમાં બે ચમચી તેલ નાખી ને મસળી મસળી ને થોડો નરમ અને ચીકણો બને ત્યાં સુધી પાંચ સાત મિનિટ મસળી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી બાંધેલા લોટ માંથી અને નાનો લુવો થાય એ સાઇઝ નો લોટ લ્યો એને લંબગોળ આકાર આપો ને પાટલા પર મૂકો ને હથેળી ના નીચેના ભાગનો વચ્ચે નો ભાગ થી દબાવી ને હળવેથી આગળ આગળ લેતા જાઓ ને પાતળી પટ્ટી બનાવીલ્યો ને ચાકુ કે છરી થી ઉપરથી નીચે જવા દઈ પાટલા થી અલગ કરી લ્યો
- ફાફડાને ચાકુથી કાઢી લીધા બાદ ગરમ તેલ માં નાખી ને આમ બીજા લંબગોળ બનાવી હથેળી વડે ખેચી પાતળી પટ્ટી કરી લ્યો ને અને પણ ચાકુથી કાઢી ગરમ તેલ માં નાખતાજાઓ ને એક બાજુ તરી લીધા બાદ ઉથલાવી ને બીજી બાજુ પણ ચડાવી લ્યો બને બાજુ ચડી જાય એટલે કાઢી લ્યો ને બીજા ફાફડા ખેચી ને બનાવો ને ચાકુથી કાઢી તેલ માં નાખી તરી લ્યો આમ બધા ફાફડા તરી ને તૈયાર કરી લ્યો અને એના ઉપર ફાફડા નો મસાલો છાંટી દયો
પપૈયાનું અથાણું / સંભારો બનાવવાની રીત
- પપૈયાનો સંભારો બનાવવા સૌપ્રથમ પપૈયા ને છોલી નેસાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચાર સરખા ભાગ કરી અંદર થી પણ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ધોઇ લ્યોઅને છીણી વડે છીણી લ્યો અને લીલા મરચા ને સુધારી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખી તતડાવી લ્યોત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડા ના પાન, લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર અને છીણેલું પપૈયું નાખી મિક્સ કરી ફૂલ તાપે પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો
- ત્યારબાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં ખાંડ અને લીંબુ નો રસ નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી સર્વ કરો પપૈયા નું અથાણું/ સંભારો
- તૈયાર ફાફડા, જલેબી ને સંભારો સર્વ કરો
phapada recipe notes
- અહી ખારો પાપડ નાખેલ છે જો તમને ના જ મળે તો જ એની જગ્યાએ બેકિંગ સોડા નાખી શકો છો જો બેકિંગસોડા નાખો તો બે ચપટી જ નાખવો નહિતર ફાફડા લાલ બની જસે
આવીજ બીજી 👇 Gujarati nasta recipes 👇રેસીપી ની લીંક નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
મેથી પૂરી બનાવવાની રીત | gujarati methi puri recipe | methi puri in gujarati
બટાકા પૌવા | bataka paua banavani rit | pauva in gujarati
સેવ ખમણી બનાવવાની રીત | sev khamani | khamani recipe in gujarati
રગડા પુરી બનાવવાની રીત | ragda pani puri recipe in gujarati | pani puri ragda recipe
FaceBook પર ZatpatRecipeInGujarati સર્ચ કરી તેમજ Zatpat Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
