જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે પાપડી ગાંઠીયા બનાવવાની રીત – papdi gathiya banavani rit શીખીશું. ગાંઠિયા એ દરેક ગુજરાતી ની પહેલી પસંદ હોય છે ને અલગ અલગ સ્વાદ માં કેટલી પ્રકારના ગાંઠિયા ગુજરાતી ખાતા હોય છે, Please subscribe Manas kitchen YouTube channel If you like the recipe, એનું લીસ્ટ જોવા જઈશું તો ખૂટશે નહિ, પણ આજ આપણે એ papdi banavani rit – પાપડી બનાવવાની રીત શીખીશું જે સવાર સાંજ ચા સાથે ખુબજ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે તો ચાલો papdi gathiya recipe in gujarati શીખીએ.
પાપડી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- બેસન 2 કપ
- પાપડ ખાર 1 ¼ ચમચી
- અજમો ½ ચમચી (ઓપ્શનલ છે )
- તેલ 10-11 ચમચી
- પાણી 10-11 ચમચી + જરૂર મુજબ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- તરવા માટે તેલ
પાપડી ગાંઠીયા બનાવવાની રીત | papdi banavani rit
પાપડી ગાંઠીયા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં તેલ અને પાણી નાખો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, પાપડ ખાર અને અજમો મસળી ને નાખો ને બરોબર હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો ( તમે આ મિશ્રણ મિક્સર જાર માં બધી સામગ્રી નાખી ને પીસી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
હવે તૈયાર પાણી માં બેસન ચાળી ને નાખો ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને જો પાણી ની જરૂર લાગે લોટ બાંધવા માટે તો જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને પહેલા થોડો કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને બે ત્રણ મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને અડધો કલાક એક બાજુ મૂકો. અડધા કલાક પછી ફરીથી લોટ ને થોડું થોડું પાણી નાખી ને મસળી ને નરમ બનાવી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ને મિડીયમ કરી નાખો ને પાપડી બનાવવા ના ઝારા ને ગરમ તેલ ઉપર મૂકી અથવા હાથ થી થોડું ઉપર પકડી બીજા હાથે બાંધેલા લોટ માંથી લોટ લઈ ઝારા થોડું દબાવી દબાવી ને ફેરવો ને ગરમ તેલ માં પાપડી ને તરવા માટે નાખો.
એક વખત માં થોડી પાપડી તરવા નાખો ત્યાર બાદ બીજા સાદા ઝારા થી પાપડી ને ઉથલાવી ને બીજી બાજુ પણ તરી લ્યો આમ બને બાજુ બરોબર તરી લીધા બાદ તેલ માંથી બહાર કાઢી લ્યો આમ બધી પાપડી તૈયાર કરી લ્યો તો તૈયાર છે પાપડી ગાંઠિયા.
અથવા જો તમારા પાસે પાપડી ગાંઠીયા નો ઝારો ના હોય તો સેવ મશીન માં એક લાંબા કાપા વાળી પ્લેટ આવે એ મૂકી સંચા માં તેલ લગાવી એમાં તૈયાર લોટ નાખી ને ગરમ તેલ માં નાખી ને તરી શકો છો ને પાપડી ની મજા લઇ શકો છો ( અહી બસ ફરક એટલો હસે કે પાપડી ના ઝારા માં પાપડી નાની નાની બને છે ને આ સંચા માં લાંબી લાંબી બનશે).
papdi gathiya recipe in gujarati notes
- લોટ પહેલા થોડો કઠણ બાંધવો ત્યાર બાદ લોટ ને આરામ આપી ને જરૂર મુજબ થોડું થોડુ પાણી નાખી નરમ કરવાથી ગાંઠિયા બહાર થી ક્રિસ્પી અને અંદર થી નરમ બનશે.
- પાપડ ખાર ના હોય તો તમે બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાઉડર પણ નાખી શકો છો.
પાપડી બનાવવાની રીત | papdi gathiya banavani rit | Recipe Video
Youtube પર Manas kitchen ને Subscribe કરજો જો તમને રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય
ઈન્ટરનેટ ધીમું હોવા ને કારણે કેટલીકવાર ઉપર 👆👆વિડીયો 👆👆 દેખાવમાં વાર લાગી શકે છે વિડીયો ના દેખાય તો પ્લીઝ થોડી ક્ષણ પ્રતિક્ષા કરવા વિનંતી
રેસીપી આપને કેવી લાગી તે નીચે કોમેન્ટ અને ⭐⭐⭐⭐⭐ સ્ટાર રેટિંગ આપીને જણાવશો
papdi gathiya recipe in gujarati | papdi in gujarati
પાપડી ગાંઠીયા | papdi gathiya | papdi gathiya recipe | papdi banavani rit | પાપડી બનાવવાની રીત | gathiya papdi | papdi gathiya recipe in gujarati | papdi gathiya banavani rit | papdi in gujarati
Equipment
- 1 પાપડી ગાંઠીયા નો ઝારો / સેવ મશીન
Ingredients
પાપડી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 2 કપ બેસન
- 1 ¼ ચમચી પાપડ ખાર
- ½ ચમચી અજમો (ઓપ્શનલ છે )
- 10-11 ચમચી તેલ
- 10-11 ચમચી પાણી + જરૂર મુજબ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- તરવા માટે તેલ
Instructions
પાપડી બનાવવાની રીત | papdi gathiya recipe in gujarati | papdi gathiya banavani rit | papdi in gujarati
- પાપડી ગાંઠીયા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં તેલ અને પાણી નાખો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, પાપડ ખાર અને અજમો મસળી નેનાખો ને બરોબર હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો ( તમે આ મિશ્રણ મિક્સર જાર માં બધી સામગ્રી નાખી ને પીસી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
- હવે તૈયાર પાણી માં બેસન ચાળી ને નાખો ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને જો પાણી ની જરૂર લાગે લોટ બાંધવા માટે તો જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને પહેલા થોડો કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને બે ત્રણ મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને અડધો કલાક એક બાજુ મૂકો. અડધા કલાક પછી ફરીથી લોટ નેથોડું થોડું પાણી નાખીને મસળી ને નરમ બનાવી લ્યો.
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ને મિડીયમ કરી નાખો ને પાપડી બનાવવા ના ઝારા ને ગરમ તેલ ઉપર મૂકી અથવા હાથ થી થોડું ઉપર પકડી બીજા હાથે બાંધેલા લોટ માંથી લોટ લઈ ઝારા થોડું દબાવી દબાવી ને ફેરવો ને ગરમ તેલ માં પાપડી ને તરવા માટે નાખો.
- એક વખતમાં થોડી પાપડી તરવા નાખો ત્યાર બાદ બીજા સાદા ઝારા થી પાપડી ને ઉથલાવી ને બીજી બાજુ પણ તરી લ્યો આમ બને બાજુ બરોબર તરી લીધા બાદ તેલ માંથી બહાર કાઢી લ્યો આમ બધી પાપડી તૈયાર કરી લ્યો તો તૈયાર છે પાપડી ગાંઠિયા.
- અથવા જો તમારા પાસે પાપડી ગાંઠીયા નો ઝારો ના હોય તો સેવ મશીન માં એક લાંબા કાપા વાળી પ્લેટ આવે એ મૂકી સંચા માં તેલ લગાવી એમાં તૈયાર લોટ નાખી ને ગરમ તેલ માં નાખી ને તરી શકો છો ને પાપડી ની મજા લઇ શકો છો ( અહી બસ ફરક એટલો હસે કે પાપડી ના ઝારા માં પાપડી નાની નાની બને છે ને આ સંચામાં લાંબી લાંબી બનશે).
papdi gathiya recipe in gujarati notes
- લોટ પહેલા થોડો કઠણ બાંધવો ત્યાર બાદ લોટ ને આરામ આપી ને જરૂર મુજબ થોડું થોડુ પાણી નાખી નરમ કરવાથી ગાંઠિયા બહાર થી ક્રિસ્પી અને અંદર થી નરમ બનશે.
- પાપડ ખાર ના હોય તો તમે બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાઉડર પણ નાખી શકો છો.
આવીજ બીજી 👇 Gujarati nasta recipes 👇રેસીપી ની લીંક નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ઉલ્ટા વડાપાવ બનાવવાની રીત | ulta vada pav | ulta vadapav
ચાઈનીઝ ભેળ રેસીપી | chinese bhel banavani rit | chinese bhel recipe in gujarati
તીખા ઘુઘરા બનાવવાની રીત | tikha ghughra recipe in gujarati
ગુજીયા બનાવવાની રીત | gujiya recipe in gujarati | gujiya banavani rit
FaceBook પર ZatpatRecipeInGujarati સર્ચ કરી તેમજ Zatpat Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
