ઉલ્ટા વડાપાવ બનાવવાની રીત | ulta vada pav | ulta vadapav

જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે ઉલ્ટા વડાપાવ બનાવવાની રીત – ulta vada pav banavani rit શીખીશું. વડાપાઉં એક મહારાષ્ટ્ર ની સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ પ્રખ્યાત વાનગી છે, Please subscribe Your Food Stories YouTube channel If you like the recipe ,  અને આ ઉલ્ટા વડાપાઉં એ આ વડાપાઉં નું એક નવો પ્રકાર છે. જેને તમે નાસ્તા, પાર્ટી વગેરે માં સર્વ કરી શકાય છે અને મજા લઈ શકો છો તો ચાલો આજ આપણે વડાપાઉં ને એની સાથે સર્વ થતી પારંપરિક ચટણીઓ બનાવવાની રીત સાથે ulta vada pav recipe gujarati – ulta vadapav recipe in gujarati શીખીએ.

ઉલ્ટા વડાપાવ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• પાઉં 2-3
• લીલી ચટણી
• સૂકી લાલ મરચાની ચટણી

વડા નું ઉપર નું પડ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• બેસન 3 કપ
• હળદર ½ ચમચી
• બેકિંગ સોડા 1 -2 ચપટી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

વડા માટે બટાકા નો મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• બાફેલા બટાકા 3-4
• હળદર ½ ચમચી
• મરી પાઉડર ¼ ચમચી
• લીલા મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
• ચાર્ટ મસાલો ½ ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તરવા માટે તેલ

લીલી ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• લીલા ધાણા સુધારેલા 1 કપ
• લીલા મરચાં સુધારેલ 2-3
• લસણ ની કણી 4-6
• દહી 2 ચમચી
• ચાર્ટ મસાલો ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

સૂકી લાલ મરચાની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• સૂકા લાલ મરચા 5-7
• સીંગદાણા 4 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• નારિયળ નું છીણ 2 -3 ચમચી
• લસણ ની કણી 5-7
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

ઉલ્ટા વડાપાવ બનાવવાની રીત | ulta vada pav recipe gujarati

ઉલ્ટા વડાપાવ વિથ ચટણીઓ બનાવવા આપણે સૌ પ્રથમ બને ચટણીઓ પીસી ને તૈયાર કરીશું . ત્યાર બાદ બેસન નું ઘોળું / મિશ્રણ તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકી દેશું અને બાફેલા બટાકા ને મેસ કરી વડા માટેનું બટાકા નું મસાલા વાળુ મિશ્રણ તૈયાર કરી લેશું ત્યાર બાદ પાઉં માં બને ચટણી લગાવી બટાકા નું સ્ટફિંગ મૂકી વડા ને પેક કરી લેશું અને ગરમ તેલ કરી એમાં પાઉં ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી ને બને બાજુ ગોલ્ડન તરી ને તૈયાર કરીશું ઉલ્ટા વડાપાઉં વિથ ચટણીઓ.

લીલી ચટણી બનાવવાની રીત

મિક્સર જારમાં ધોઇ સાફ કરી સુધારેલ લીલા ધાણા, લીલા મરચા સુધારેલા, લસણ ની કણી, ચાર્ટ મસાલો, દહી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી ને પીસી લ્યો ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ પાણી નાખી ફરીથી પીસી લ્યો તો તૈયાર છે લીલી ચટણી.

સૂકી લાલ મરચાની ચટણી બનાવવાની રીત

સૂકી ચટણી બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં લસણ ની કણી અને સૂકા લાલ મરચા ને ધીમા તાપે બે ચાર મિનિટ અથવા શેકવા ની સુગંધ આવે ત્યાં સુંધી સેકી લ્યો ને બરોબર શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.

હવે એક કડાઈમાં સીંગદાણા ને પણ થોડા શેકી લ્યો ને સીંગદાણા શેકાઈ જાય એટલે એને પણ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા નારિયળ નું છીણ નાખો ને નારિયળ ના છીણ ને પણ થોડું શેકી લ્યો ને ત્યાર બાદ બધી સામગ્રી ને ઠંડી થવા દયો.

બધી સામગ્રી બરોબર ઠંડી થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખો અને એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લાલ મરચા નો પાઉડર નાખી ને પીસી લ્યો તો તૈયાર છે સૂકી લાલ મરચાની ચટણી.

વડા ઉપરનું બેસન નું પડ બનાવવા માટેની રીત

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ને ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાણી નાખી મિક્સ કરી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો ને મિશ્રણ માં ગાંઠા ના રહે એમ મિશ્રણ તૈયાર કરી ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકી દયો.

વડા માટે બટાકા નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત

બાફેલા બટાકા ને હાથ થી અથવા મેસર વડે બરોબર મેસ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, લીલા ધાણા સુધારેલા, લીલા મરચા ની પેસ્ટ, ચાર્ટ મસાલો, મરી પાઉડર નાખી બરોબર  મિક્સ કરી લ્યો ને બટાકા નો મસાલો બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.

ઉલ્ટા વડા પાવ બનાવવાની રીત

પાઉં લ્યો એમાં ચાકુથી એક કાપો પાડો પણ બે ભાગ ના થાય એ ધ્યાન રાખવું હવે પાઉં ના એક ભાગ માં તૈયાર કરેલ લીલી ચટણી લગાવો ને બીજા ભાગ માં સૂકી લાલ મરચાની ચટણી લગાવો અને વચ્ચે તૈયાર કરેલ બટાકા નો મસાલો નાખી ને દબાવી ને પેક કરી લ્યો આમ બધી પાઉં ને ભરી ને તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બેસન વાળુ મિશ્રણ જે તૈયાર કરી રાખેલ હતું એ લ્યો ને એમાં બેકિંગ સોડા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો.

તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે ગેસ ને મિડીયમ કરી નાખો. હવે તૈયાર કરેલ પાઉં ને બેસન ના મિશ્રણ માં બરોબર બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખો આમ એક સાથે બે કે ત્રણ અથવા કડાઈ માં એક વખત માં સમાય એટલા વડા ને તરવા નાખો.

બે ત્રણ મિનિટ એક બાજુ રહેવા દઈ ત્યાર બાદ વડા ને ઝારા ને ચમચા વડે ધીરે રહો ને ઉથલાવી લ્યો ને બીજી બે ત્રણ મિનિટ બીજી બાજુ ચડવા દયો આમ બધા વડા ને ઉથલાવી નાખો હવે વડા ને બધી બાજુ બરોબર ગોલ્ડન તરી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લ્યો આમ બધા વડા તરી ને તૈયાર કરી લ્યો.

તૈયાર વડા ને ચાકુ થી બે કે ચાર ભાગ માં કાપી ને કટકા કરી લ્યો ને ગરમ ગરમ ચટણી , સોસ અને તરેલા બેસન વાળા મરચા સાથે સર્વ કરો ઉલ્ટા વડાપાઉં વિથ ચટણીઓ.

ulta vadapav recipe in gujarati notes

• બટાકા માં મસાલા માં તમે તમારા સ્વાદ મુજબ ફેરફાર કરી શકો છો.
• તમને ચીઝ પસંદ હોય તો બટાકા ના મસાલા ને નાખ્યા બાદ એના પર ચીઝ સ્લાઈસ મૂકી બંધ કરી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
• ચટણી માં પણ તમે તમારી પસંદ ની તૈયાર કરી શકો છો.

ulta vada pav banavani rit | Recipe Video

Youtube પર Your Food Stories  ને Subscribe કરજો  જો તમને  રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય

ઈન્ટરનેટ ધીમું હોવા ને કારણે કેટલીકવાર ઉપર 👆👆વિડીયો 👆👆 દેખાવમાં વાર લાગી શકે છે વિડીયો ના દેખાય તો પ્લીઝ થોડી ક્ષણ પ્રતિક્ષા કરવા વિનંતી

રેસીપી આપને કેવી લાગી તે નીચે કોમેન્ટ અને ⭐⭐⭐⭐⭐ સ્ટાર રેટિંગ આપીને જણાવશો

ulta vadapav recipe in gujarati | ulta vadapav banavani rit

ઉલ્ટા વડાપાવ બનાવવાની રીત | ulta vada pav banavani rit | ulta vada pav recipe gujarati | ulta vadapav banavani rit | ulta vadapav recipe in gujarati

જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે ઉલ્ટા વડાપાવ બનાવવાની રીત – ulta vada pav banavani rit શીખીશું. વડાપાઉં એક મહારાષ્ટ્ર ની સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ પ્રખ્યાત વાનગી છે, અને આ ઉલ્ટા વડાપાઉં એ આ વડાપાઉં નું એક નવો પ્રકાર છે. જેને તમે નાસ્તા, પાર્ટી વગેરે માં સર્વ કરી શકાય છેઅને મજા લઈ શકો છો તો ચાલો આજ આપણે વડાપાઉં ને એની સાથે સર્વ થતી પારંપરિક ચટણીઓ બનાવવાનીરીત સાથે ulta vada pav recipe gujarati – ulta vadapav recipe in gujarati શીખીએ.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 mins

Cook Time 40 mins

Resting time 15 mins

Total Time 1 hr 15 mins

Course nasta, nasto banavani rit

Cuisine Indian

Servings 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 મિક્સર

Ingredients

  

1x2x3x

વડા નું ઉપર નું પડ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 3 કપ બેસન
• ½ ચમચી હળદર
• 1 -2 ચપટી બેકિંગ સોડા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

વડા માટે બટાકા નો મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 3-4 બાફેલા બટાકા
• ½ ચમચી હળદર
• ¼ ચમચી મરી પાઉડર
• 1 ચમચી લીલા મરચા ની પેસ્ટ
• 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• ½ ચમચી ચાર્ટ મસાલો
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તરવા માટે તેલ

લીલી ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1 કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
• 2-3 લીલા મરચાં સુધારેલ
• 4-6 લસણ ની કણી
• 2 ચમચી દહી
• ½ ચમચી ચાટ મસાલો
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

સૂકી લાલ મરચાની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 5-7 સૂકા લાલ મરચા
• 4 ચમચી સીંગદાણા
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 2-3 ચમચી નારિયળનું છીણ
• 5-7 લસણ ની કણી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

ઉલ્ટા વડા પાવ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 2-3 પાઉં
• લીલી ચટણી
• સૂકી લાલ મરચાની ચટણી

Instructions

 

ઉલ્ટા વડાપાવ | ulta vada pav | ultavada pav recipe | ulta vadapav | ulta vadapav recipe

• ઉલ્ટા વડાપાવ વિથ ચટણીઓ બનાવવા આપણે સૌ પ્રથમ બને ચટણીઓ પીસી ને તૈયાર કરીશું . ત્યાર બાદ બેસન નું ઘોળું/ મિશ્રણ તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકી દેશું અને બાફેલા બટાકા ને મેસ કરીવડા માટેનું બટાકા નું મસાલા વાળુ મિશ્રણ તૈયાર કરી લેશું ત્યાર બાદ પાઉં માં બને ચટણીલગાવી બટાકા નું સ્ટફિંગ મૂકી વડા ને પેક કરી લેશું અને ગરમ તેલ કરી એમાં પાઉં ને બેસનના મિશ્રણ માં બોળી ને બને બાજુ ગોલ્ડન તરી ને તૈયાર કરીશું ઉલ્ટા વડાપાઉં વિથ ચટણીઓ.

લીલી ચટણી બનાવવાની રીત

• મિક્સર જારમાં ધોઇ સાફ કરી સુધારેલ લીલા ધાણા, લીલા મરચા સુધારેલા, લસણ ની કણી, ચાર્ટ મસાલો, દહી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી ને પીસીલ્યો ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ પાણી નાખી ફરીથી પીસી લ્યો તો તૈયાર છે લીલી ચટણી.

સૂકી લાલ મરચાની ચટણી બનાવવાની રીત

• સૂકી ચટણી બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં લસણ ની કણી અને સૂકા લાલ મરચા ને ધીમા તાપે બે ચાર મિનિટ અથવા શેકવા ની સુગંધ આવે ત્યાં સુંધી સેકી લ્યો ને બરોબર શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
• હવે એક કડાઈમાં સીંગદાણા ને પણ થોડા શેકી લ્યો ને સીંગદાણા શેકાઈ જાય એટલે એને પણ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા નારિયળ નું છીણ નાખો ને નારિયળ ના છીણ ને પણ થોડું શેકી લ્યો ને ત્યાર બાદ બધી સામગ્રી ને ઠંડી થવા દયો.
• બધી સામગ્રી બરોબર ઠંડી થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખો અને એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લાલ મરચા નો પાઉડર નાખી ને પીસી લ્યો તો તૈયાર છે સૂકી લાલ મરચાની ચટણી.

વડા ઉપરનું બેસન નું પડ બનાવવા માટેની રીત

• સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ને ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યારબાદ એમાં પાણી નાખી મિક્સ કરી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો ને મિશ્રણ માં ગાંઠા ના રહે એમ મિશ્રણ તૈયાર કરી ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકી દયો.

વડા માટે બટાકા નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત

• બાફેલા બટાકા ને હાથ થી અથવા મેસર વડે બરોબર મેસ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, લીલા ધાણા સુધારેલા,લીલા મરચા ની પેસ્ટ, ચાર્ટ મસાલો, મરી પાઉડર નાખી બરોબર  મિક્સ કરી લ્યો ને બટાકા નો મસાલો બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.

ઉલ્ટા વડાપાવ બનાવવાની રીત

• પાઉં લ્યો એમાં ચાકુથી એક કાપો પાડો પણ બે ભાગ ના થાય એ ધ્યાન રાખવું હવે પાઉં ના એક ભાગમાં તૈયાર કરેલ લીલી ચટણી લગાવો ને બીજા ભાગ માં સૂકી લાલ મરચાની ચટણી લગાવો અને વચ્ચે તૈયાર કરેલ બટાકા નો મસાલો નાખી ને દબાવી ને પેક કરી લ્યો આમ બધી પાઉં ને ભરી ને તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બેસન વાળુ મિશ્રણ જે તૈયાર કરી રાખેલ હતું એ લ્યો ને એમાં બેકિંગ સોડા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો.
• તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે ગેસ ને મિડીયમ કરી નાખો. હવે તૈયાર કરેલ પાઉં ને બેસન ના મિશ્રણ માં બરોબર બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખોઆમ એક સાથે બે કે ત્રણ અથવા કડાઈ માં એક વખત માં સમાય એટલા વડા ને તરવા નાખો.
• બે ત્રણ મિનિટ એક બાજુ રહેવા દઈ ત્યાર બાદ વડા ને ઝારા ને ચમચા વડે ધીરે રહો ને ઉથલાવી લ્યોને બીજી બે ત્રણ મિનિટ બીજી બાજુ ચડવા દયો આમ બધા વડા ને ઉથલાવી નાખો હવે વડા ને બધી બાજુ બરોબર ગોલ્ડન તરી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લ્યો આમ બધા વડા તરી ને તૈયાર કરી લ્યો.
• તૈયાર વડા ને ચાકુ થી બે કે ચાર ભાગ માં કાપી ને કટકા કરી લ્યો ને ગરમ ગરમ ચટણી , સોસ અને તરેલા બેસન વાળા મરચાસાથે સર્વ કરો ઉલ્ટા વડાપાઉં વિથ ચટણીઓ.

ulta vada pav recipe in gujarati notes

• બટાકા માં મસાલા માં તમે તમારા સ્વાદ મુજબ ફેરફાર કરી શકો છો.
• તમને ચીઝ પસંદ હોય તો બટાકા ના મસાલા ને નાખ્યા બાદ એના પર ચીઝ સ્લાઈસ મૂકી બંધ કરી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
• ચટણીમાં પણ તમે તમારી પસંદ ની તૈયાર કરી શકો છો.

શું આપને અમે જણાવેલ રેસીપી પસંદ આવી?રેસીપી પસંદ આવી હોય તો ઉપર 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપી નીચે આપનો ફીડબેક/મુજવણ જરૂરથી કોમેન્ટ કરજો

આવીજ બીજી 👇 Gujarati nasta recipes 👇રેસીપી ની લીંક નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

કાંદા ના ભજીયા બનાવવાની રીત | kanda na bhajiya banavani rit | kanda na bhajiya gujarati

બફ વડા બનાવવાની રીત | farali buff vada recipe in gujarati | buff vada banavani rit

સમોસા | સમોસા બનાવવાની રીત | samosa banavani rit | samosa recipe in gujarati | samosa banavani recipe

megi | મેગી બનાવવાની રેસીપી | megi banavani rit | megi resepi

FaceBook પર ZatpatRecipeInGujarati સર્ચ કરી તેમજ Zatpat Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.